「ヤマ」とは？

メニューにある商品が品切れになったことを表す飲食業界用語。「焼酎なくなったからサワー全品ヤマね！」「ネギがヤマったから、ちょっと買ってきます！」といった感じで、主に居酒屋で使われます。この用語の由来は「ヤマほど売れて売り切れた」「山の頂上には何もない」からなど諸説あります。