今西酒造株式会社のアルバイト・バイト求人情報

社名（店舗名）: 今西酒造株式会社

会社事業内容: 創業１６６０年の造り酒屋「今西酒造」酒の神が鎮まる地、奈良・三輪で３５０有余年醸す酒「三諸杉・みむろ杉」。フレッシュで米の旨味が広がる綺麗なお酒を醸しています。酒造りのコンセプトは「三輪を飲む」。仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体「三輪山」の伏流水、米はその水が湧き出る源流地で蔵人自ら田に入り契約農家と共に育てています。酒造りのコンセプトは「全てはうまい！のために」酒造りの工程は大手・中小・零細と全工程全て同じ。では、何が味わいを決定づけるポイントか。それは各工程でどれだけこだわれるか、と考えています。例えば洗米。「洗米」と一言で言っても、１ｔの米を一気に洗っても洗米。500kg、100kg、10kgと小分けにして洗っても洗米。想像しても難しくなく、小分けにすればするほど、徹底して米を洗え、糠をきれいに落とすことが出来ます。しかし、膨大な時間がかかります。酒造りは冬季の間に行うため、絶えずあわただしくしている中で各酒蔵は効率とのせめぎ合いを行っています。でも我々の酒造りは効率を一切無視。非効率でありながらも各醸造工程のパフォーマンスを最大限高めることしかしていきません。先程の例だと、米は全量10kgずつ小分けにして洗います。という具合に、徹底した品質重視の酒造りを行っています。

会社住所: 奈良県桜井市三輪510番地

現在募集中の求人

現在掲載中の情報はありません。

過去に掲載のされた求人

現在掲載終了の情報はありません。

人気のエリア

プライバシーポリシー・規約同意のお願い

2025年4月より本サービスはIndeed Japan株式会社が提供いたします。この変更に伴って、利用規約・プライバシーポリシーが改定されます。下記に記載の利用規約・プライバシーポリシーをご確認の上、「同意する」を押してください。

プライバシーポリシー・規約一覧

同意する