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2018年09月12日

【居酒屋、カフェ、ラーメン屋etc.】えっ?そうなの!?フードのバイト知られざる魅力!

居酒屋やカフェ、ラーメン店などなど、「フードバイトに興味はあるけれど…」そんな気持ちはありつつ、一歩踏み出せない人は必見。経験してみてはじめてわかる、フードバイトの“知られざる魅力”をバイト経験者の先輩たちの声を紹介します!

教えて!やってみてわかった「フードバイトの魅力」って?

日々の生活で役立つ!?「知識や技術」を習得!
(M.S.さん 大学生 フードバイト歴:半年 今まで経験したフードバイト:カフェ)
「おいしいまかない」はフードバイトを続ける理由のひとつ!
(N.C.さん 大学生 フードバイト歴:3年 今まで経験したフードバイト:そば屋)
人生のロールモデルとなるような人との「出会い」!
(W.S.さん 大学生 フードバイト歴:4年 今まで経験したフードバイト:バー、ライブバー、ドーナツショップ)
これって、私だけ!?「意外なやりがい」が見つかりますよ! 
(K.H.さん 主婦 フードバイト歴:7年 今まで経験したフードバイト:居酒屋、給食センター)
「至福の瞬間」はもちろんたくさんあります!
(H.M.さん フリーター フードバイト歴:9年 今まで経験したフードバイト:カフェ、居酒屋)
まかないだけじゃない、「おいしい経験」もたっぷり!
(S.R.さん 大学生 フードバイト歴:3年 今まで経験したフードバイト:魚市場、居酒屋)

覚えたことが「意外と役立つ」!

フードの仕事で得られた知識や技術は、日々の生活で役立つこともあります。

カフェ
「カフェラテとカプチーノの違いを初めて知ることができた!」(M.S.さん)

「恥ずかしい話ですが、カフェラテとカプチーノは同じものだと思っていました。カフェラテは『エスプレッソ+温めたミルク』。そしてカプチーノは『エスプレッソ+泡立てたミルク』なんですよ。ふわっと泡立ったミルクを楽しみたい場合は、カプチーノを頼むのが正解。フードのバイトは、私に欠けていた知識を埋めてくれます。」

そば屋
「日本酒のラベルを覚えてツウぶることができる!」(N.C.さん)

「多くの日本酒を扱っている店では、銘柄をどんどん覚えられます。下戸ですが、友達と居酒屋に行ったときに『あ、この店、結構いい日本酒置いてるんだ…』とちょっとだけツウぶったり。」

居酒屋
「野菜の値上がりに敏感になった!」(S.R.さん)

「スーパーに買い出しに行くことも。値札を見ながら、『最近はネギが高い』『この値段だとキャベツはお得なのか』など野菜の相場感に鋭くなりました。」

ライブバー
「体幹を鍛えることができ上体がぶれなくなった!」(W.S.さん)

「音楽を楽しむライブバーは『ノイズ』が大敵!というか絶対に音を立ててはいけません。上体がぶれないようにしてトレイを持ち、静かに歩くことで、何だか体幹が鍛えられたような気が…。」

居酒屋
「セルフのビアガーデンに行って『黄金比』の生ビールを注げる!」(H.M.さん)

「私が体得した生ビールの黄金比は、『泡2:ビール8』。ひと口目でふわっとした泡を味わい、ふた口目で確実にビールまでアプローチする!セルフのビアガーデンでは、友達にも感激されます。」

そば屋
「感覚が研ぎ澄まされてお箸が転がる気配も察知!」(N.C.さん)

「ホールスタッフは常にアンテナを張っています。背中を向けていても、テーブルの様子がわかってしまうほど。離れていてもお箸が転がる気配が察知できるようになり、お客さんに呼ばれる前に新しい箸を持って行って驚かれます。」

待ってました「素敵なまかない」!

「これがあるから辞められない」「このために働いている」という人も多数。

そば屋
「そばの出汁が卵に入った特製オムライスが最高!」(N.C.さん)

「リクエストすると、たまに店長がつくってくれるオムライス。これ、ただのオムライスじゃなく、卵にそばの出汁が利いてるんです。お店ごとの特徴が出るまかないは魅力的です。『あのオムライスが食べられなくなる』と思うと、バイトを辞めるのが惜しくなります。」

居酒屋
「めちゃくちゃ手間をかけてくれた一汁三菜!」(H.M.さん)

「煮魚にごはんと汁もの、小鉢が出てきたときは泣けました!家庭的なまかないはうれしい!」

ドーナツショップ
「ついつい食べちゃうドリンク1杯とドーナツ2個」(W.S.さん)

「ボリューム感があって、意外と腹持ちがいいんです。少しずつ太っていく人も…(笑)」

「人生を変える出会い」がある!

たくさんのいい出会いを通して、新しい人生観を手に入れた人も。

バー
「『かっこいい飲み方』のわかる尊敬できる大人に出会えた!」(W.S.さん)

「ムダにテーブルを散らかさずに、静かにお酒と音楽を楽しんでいる人はかっこよかったですね。僕みたいな学生バイトにも、きちんとした態度で接してくれるんです。素敵な人たちとの出会いを通して、自分が目指したい、かっこいい大人像ができました。」

居酒屋
「地元の経営者の人と仲良くなれた!」(S.R.さん)

「地元の経営者のお客さんも多くて、学生の僕には刺激的な話がたくさん聞けました。」

そば屋
「常連さんと仲良くなってお土産をもらった!」(N.C.さん)

「しっぽり系のお店なので、常連さんと親しくなることも。先日、お土産でウナギいただいちゃいました!」

「エラいぞ、自分!」と思える瞬間

他人には伝わりにくいかも!?ちょっとした「自分だけの」達成感を味わえます。

居酒屋
「キャベツの千切りを、肉眼で確認できないほど最強に細かく切れたとき!」(K.H.さん)

「仕込みの時間は、私にとっての至福のとき。付け合せのキャベツを、細い糸のような千切りにできたときは鳥肌ものです!あとは、魚をさばいているとき。骨と身のギリギリで上手くさばけると、骨と包丁が触れたときの『カッカッ』という気持ちいい感触が頭から尻尾まで続くんですよ。」

カフェ
「常連さんの頼むメニューを、注文前からつくりはじめて『早いね』と褒められたとき!」(編集部 A体験談)

「オーダーを聞いて、商品を持ってすぐ戻ったときのお客さんの驚く顔。自分の記憶力を褒めてあげると同時に、お客さんの“常連感”も満たしてあげられます。きっとまた来てくれますよね。」

ラーメン屋
「お客さんをぴったりの配席になるように誘導してきれいに満席にしたとき!」(編集部 B体験談)

「カウンター、テーブルともに、ピッタリお客さんで埋めた瞬間は写真に撮りたいほど。ラーメン屋さんはおひとり様も多く、テーブルを含めてぴったり満席になる瞬間はあまりないので、自分の采配に感動!」

居酒屋
「おすすめしたものをおかわりしてくれたとき!」(K.H.さん)

「おすすめした料理をオーダーしていただき、さらにそれをおかわりしてもらったときは、『お客さんの嗜好性を理解した。エラい!』と思います。」

カフェ
「両手がふさがっているお客さんのために、ドアを支えて『ありがとう』と言われたとき!」(M.S.さん)

「これがスマートにできると、『よく気づけた、自分!』『お店のイメージアップにひと役買った!』とひとり満足しています。私のカフェはお客さんとのコミュニケーションが少なめですが、こんな交流は魅力。」

居酒屋
「日本酒瓶の残りギリギリで1合ぴったり注げてお客さんに歓声をもらったとき!」(K.H.さん)

「『この瓶で、1合いけるかどうか…』というとき、ぴったり注げたその瞬間!『おーっ!』とお客さんといっしょに盛り上がれます。このグルーブ感がたまらないんですんよね。」

こんな「うれしいこと」がある!

最高にうれしいこともあれば、地味にうれしい瞬間もあります。

居酒屋
「お客さんの席を離れたあと、『あの子感じいいよね』を背中で聞くのが最高!」(H.M.さん)

「お会計を終えたあとに『美味しかったよ』と言ってもらえるのは至福の瞬間。その上をいく喜びが、お客さんのテーブルを離れて、『今の子、感じいいよね』を背中で聞いたとき。聞こえていない振りをするので、誰とも共有できませんが、閉店まで気持ちよく働けます。」

居酒屋
「『家飲み』が安く上がり、充実する!」(S.R.さん)

「覚えた調理技術で、友人たちと家で飲むときも、料理は充実。安上がりなのがうれしいです。」

デリバリー
「ほかのスタッフと同時にほぼ同じ距離の配達に出て先に帰ってこられたとき!」(編集部 C体験談)

「ちょっとした優越感が味わえるんですよね。もちろん、交通ルールを守った安全運転ですよ!」

これはラッキー!「お得な体験」

やっててよかった、これはフードバイトの役得という貴重な体験。

居酒屋
「閉店後に高級焼肉店に連れて行ってもらった!」(S.R.さん)

「月間の売上目標を達成すると、たまに社長の気まぐれで、学生では行けないような高級なお店に連れて行ってもらえます。ほかにも、社長が気分で、貴重な日本酒を飲ませてくれたり、高級な食材をまかないに出してくれたり。バイト代以上の贅沢ができたかも(笑)。」

居酒屋
「客として行くと少しだけサービスしてもらえる!」(S.R.さん)

「キッチンの人の粋なはからいで、一品サービスしてもらえることも。役得です。」

ラーメン屋
「店内の有線放送でヒット曲を覚えて、カラオケで困らなくなった!」(編集部 D体験談)

「オリジナルでなくカバーバージョンで覚えてしまって、友人に『?』な反応をされることも…。」

フードバイトの魅力は盛りだくさん

お客さまとのやりとりや身に付くスキル、そして、フードバイトならではの美味しいまかない…などなど、飲食店で働くメリットはたくさんあるものですね。ぜひ先輩の話を参考に、楽しくメリットたっぷりのフードバイトにチャレンジしてみて!

 
※本記事は2016/9/26発行のタウンワークの中面記事をもとに再構成しています。