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2014年03月24日

「ワンモア(わんもあ)」とは?

お客のテーブルを回り追加オーダーを取ってくることを表す飲食業界用語。居酒屋やレストラン、カフェ・喫茶店などでは、グラスが開いたお客にアプローチして飲み物の追加オーダーをもらうことは、売り上げを増やすことに直結する重要な仕事です。ワンモアだけを行うのではなく、手が空いた時にお客のテーブルを回ってサービス(ラウンド)する際に、さり気なく声をかけるのが、追加オーダーをもらうためのポイントです。