募集情報
京町家のベーカリーカフェ｜パン職人・ブーランジェ正社員募集ー経験者歓迎
アピールポイント: ー京都・町屋の一角で、パンと向き合うー 歴史ある京都の町屋で、落ち着いた雰囲気のなか、 ひとつひとつ、心を込めてパンを焼いています。 自社オリジナルのクラフトビールとともに、 訪れる方のひとときをやさしく彩る、そんなお店です。 現在、一緒にお店を支えてくださる方を募集しています。 早朝勤務が可能な方、製パンのご経験がある方は、特に歓迎いたします。 ■ 『OUI.』について 『OUI.（ウイ）』は、京都・河原町駅から徒歩5分。 麦芽粕粉を使ったパンや焼き菓子をお届けする、ベーカリーカフェです。 私たちが大切にしているのは、 「おいしくないともったいない」 という考え方。 自社のクラフトビール醸造所『Derailleur Brew Works』で ビールを仕込んだあとに残る〈麦芽粕〉を、パンや焼き菓子に活用しています。 香ばしい香りや深みのある味わいは、〈麦芽粕〉ならではの魅力。 高い栄養価と保水力を活かし、「日常に寄り添うパン」を丁寧に焼き上げています。 しっとりとした口あたりが持続するため、時間が経っても美味しさが損なわれません。ご家庭での朝食やおやつ、大切な方とのひとときに、日常を少し豊かに彩るパンとしてお届けしています。 ■ 京町家をリノベーションした、味わいのある空間 店舗は、京町家をリノベーションした二階建て。 吹き抜けが心地よい、開放感のあるつくりです。 パンや焼き菓子に加えて、自家焙煎のコーヒーや、 自社醸造のクラフトビール、パンとの相性を大切に選んだワインもご用意しています。 お酒に合わせた「あてパン」や、コーヒーとよく合うスイーツパン、焼き菓子など、 食べる楽しみの広がるメニューを揃えています。 オープンキッチンのため、お客様との距離が近く、 つくる人と味わう人とのやりとりも、このお店ならではの魅力です。 ■ 「おいしい」をかたちにする これまでのご経験ももちろん大切にしていますが、私たちが何より重視しているのは、「パンづくりを通して人を喜ばせたい」という気持ちです。パン職人の仕事は、体力が必要だったり、繊細な生地と向き合う集中力が求められたりと、実際にやってみて感じるギャップもあるかもしれません。それでも、自分の手で焼いたパンが店頭に並び、誰かの手に取られる瞬間に立ち会えることは、他には代えがたい喜びです。 ■ スタッフの声が活きる、挑戦できる職場です 私たち『株式会社シクロ』は、東京・大阪・京都・福岡でクラフトビールの醸造やスタンド運営を行っている会社です。 『OUI.』は、2024年10月にオープンした当社初のパン業態。新しい分野への挑戦として、誕生しました。 「おいしいものを届けるからには、妥協なくこだわりたい」 そんな想いから、全店舗でメニューを統一せず、それぞれの店舗が独自の商品開発に取り組んでいます。 ブランドごとの個性を大切にしながら、多くの人気店をつくってきた実績があります。 現場では、職種や役職にとらわれず意見を出し合えるフラットな雰囲気。失敗を恐れず、挑戦し続ける人がきちんと評価される会社です。
