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9STAYリゾートテクノポート福井

仕事内容

仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ＼＼ この求人の魅力 ／／ ✨料理長と共により良いレストランづくりに挑戦 ✨現場発信でメニュー企画にも携われる ✨調理から運営まで幅広く経験できる ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＜仕事内容＞ 料理長やスタッフと連携しながら、 レストランや宴会、宿泊のお食事などの 調理業務を担当していただきます。 日々の調理業務だけでなく、食材管理や原価管理、 メニュー提案などにも携わることができるため、 調理技術に加えて幅広い経験を積めるポジションです。 ぜひこれまでのご経験を活かしながら、 お客様に喜ばれる料理づくりと、 より良いレストランづくりにお力をお貸しください！ ＜会社について＞ ９STAYは全国で宿泊施設の運営・管理を行っています。 今回募集する「9STAYリゾートテクノポート福井」は、 日本海を望むリゾートホテルです。 温泉やレストラン、プールなどを備え、 多くのお客様にご利用いただいています。 今後もより良い料理とサービスを提供していくため、 料理長を支えるスーシェフ候補を募集します。 これまでの経験を活かしながら、 ホテルレストランの中心メンバーとして 活躍いただける方をお待ちしています。 ＜＜具体的なお仕事＞＞ ✅調理業務全般 └・朝食、夕食の調理 ・仕込み、盛り付け ・宴会料理の対応 ・食材管理 など ✅厨房運営業務 └・発注、在庫管理 ・衛生管理 ・原価管理 ・調理オペレーション改善 など ※以下、ご経験に応じて段階的にお任せします。 ✅季節メニューの企画・開発 ✅地元食材を活かした商品開発 ✅スタッフの育成・指導 ✅シフト作成・労務管理 ✅レストラン運営の改善提案 ✅料理長のサポート業務全般