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株式会社DONO JAPAN　鮨Shizuku心斎橋店

仕事内容

担当者からのひとこと WEB応募24時間OK！お気軽にご応募ください！

仕事内容 食べログ高評価！予約殺到の人気店！ ミシュラン獲得店で経験を積んだ板長があなたをサポート！ 新たな魅力を一緒に発信していきましょう！ 【鮨Shizukuとはどんなお店？】 職人の自由な発想を活かした創作鮨と、旬を大切にした和食が自慢の鮨店です。 毎月内容が変わるコースを求め、多くの常連様にご来店いただいております。 食材は北海道をはじめ、全国の漁港や市場から直送。 その時期一番良いものを扱いながら、素材と向き合い技術と表現力を磨いていただける環境です。 【具体的な内容】 ・仕入れ、仕込み〜盛り付け ・メニュー開発 ・お客様の対応など なかなかお目にかかれない、珍しい食材に触れる機会が多数あり！ 料理人としての幅を広げられ、より豊かな食体験を提供できるようになります。 最高の食材×最高の調理法から生まれた料理を“最高の食べ方”で提供！ 「コース全体を通して、1つの物語を紡ぎあげる」 そんな鮨・和食づくりをここで学んでいきませんか？ ＜魅力ポイント＞ ■食べログ高評価！予約殺到の人気店 食べログでは3.76の高評価を獲得し、2025年度の寿司WEST百名店にも選出されました！ 半年以上先まで予約が埋まっており、リピートいただくお客様も多数いらっしゃいます。 一流のサービス・調理法に触れ、さらなる高みを目指せる環境です。 ■ミシュラン獲得店で経験を積んだ板長がサポート 当店の板長（36歳）は15歳から鮨を握り始め、20年以上もの経験を持つ実力派職人。 北海道でミシュラン星の獲得実績がある店舗から独立し、全国の鮨握りコンテストでの優勝経験もあります◎ 一流の仕事を間近で見て、技術や知識を修得できる環境です！ ■スタッフの働き方が第一！ 料理やお客様と向き合い、一生懸命働くスタッフがいてこそのお店。私たちは、従業員がのびのびと働ける環境を整えています！ 毎日のことだからこそ、通いやすさを重視◎バイク・車（要相談）通勤OK＆交通費全額支給！ゆっくり体を休めてリフレッシュ！夏季・冬季・GW休暇あり！ ■珍しい食材に触れる機会が多数あり！ 当店では、なかなかお目にかかれない食材を使用しています。 最上級のブランドのどぐろ「紅瞳」などの最上級のブランドに触れられることも！ 料理人としてのスキルアップにも繋がるでしょう。 株式会社トリプルスリーが仲介する株式会社DONO JAPAN 鮨Shizuku心斎橋店の求人の紹介案件です。