• 正社員

寿司はせ川　心斎橋本店

職種/仕事内容

仕事内容 ･･━━･･･━━････━━････━━･･◇◆ 寿司職人としてのステップアップに！ 意欲があれば早くからカウンターへ◎ 仕入れ・目利きなど総合力を磨ける！ ･･━━･･･━━････━━････━━････━ 【POINT】 ＊＜経験者歓迎＞一流のスキルを習得！ ＊＜教育充実＞将来の独立にも役立つ！ ＊＜成長グループ＞寿司×懐石の本格店！ ＊＜賞与年3回＞会社負担の食事会もあり！ ／／／／／／／／／／／／／／／／ ▼はせ川グループについて https://www.hasegawa-group.jp/ ★関西・関東に7店舗を展開中！ ／／／／／／／／／／／／／／／／ 【仕事内容】 旬の極上素材にこだわった寿司と、日本伝統の技を大切にした和食・懐石料理を提供する『寿司はせ川』。料理人経験を活かし早期から活躍できる“中堅枠”の寿司職人として、カウンターでの調理やお客様対応をお任せします。 ～具体的には～ ＊食材の仕込み・下処理・管理 ＊カウンターでの寿司の調理～提供 ＊和食担当と協力してのコース考案 ＊お客様との会話や接客対応 ＊包丁・調理器具の手入れ、清掃 など ※入社後3ヶ月ほどはホール業務を経験し、お客様対応の基本やドリンクの種類などを覚えていただきます。 ※寿司の技術だけでなく、お客様と楽しく会話をする接客力も身に付く仕事です！ ／／／／／／／／／／／／／／／／ ＜さらに腕を磨きたい方に！＞ 寿司職人の実務経験をはじめ、和食や他ジャンルの料理経験なども活かして早期から活躍できるポジション。熟練の技術を持つベテランの先輩の丁寧な指導のもとイロハを習得でき、料理人として一つ上のステップを目指せる環境です。料理人・職人として高いレべルを目指せる場ですがいわゆる「見て覚える」なんてことはなく、気さくな雰囲気で質問もしやすい環境です！ ＜下積み期間より意欲を重視＞ やる気があるなら「まずはチャレンジしてもらう」のが私たちの方針。他店では“3～4年修行しないと任せてもらえない”ようなことでも、意欲さえあればどんどん任せていきます！失敗と前進を繰り返しながら、ゆくゆくは『はせ川』の味と技を受け継ぎ、国内外の多くの方に感動を届ける一流の料理人として成長していってください。 ＜仕入れや目利きも学べる！＞ 「調理以外のスキルも磨きたい」「将来的には独立したい」という方は、実際に担当者と一緒に産地や市場へ出向き、食材の目利きや仕入れのノウハウを学んでいただくことも可能！また、勉強のために会社負担で他店や有名店の料理を食べにいける機会もあり、料理人として常に刺激をもらえる環境です。 ／／／／／／／／／／／／／／／／ 【24年3月リニューアル！心斎橋本店の特徴】 ◆当店のこだわり 滋賀県の自社田園で丹精込めて育てた自慢のお米と、日本全国から取り寄せた極上の旬の素材をふんだんに使った逸品料理。臨場感溢れるカウンターや上質な個室空間で味わう寿司と和食・懐石料理で、国内外の多くのお客様の特別な一日を彩ってきました。紹介やリピートでご利用いただくことが多く、お客様のうち5割が常連様です！ ◆居心地の良い高級店！ 洗練されたお店ながら堅苦しい雰囲気はなく、常連様たちとスタッフが笑顔で冗談を交わし合うような、親しみやすい空気感です。大衆的な“居酒屋感覚”とは決して言えませんが、最低限のマナーと心遣いさえ大切にできる方なら、そこまで身構える必要はありません。企業の重役の方や有名人の方も訪れるので、これまで知らなかった世界の話を聞けることもありますよ◎ ◆“社員のため”を追求◎ 飲食業界でずっと活躍し続けてほしいからこそ、社員の安定に向けた環境づくりにはしっかりと注力しています。業績に応じた【賞与年3回支給】や、遠方からの転職を後押しする【寮完備】【交通費全額支給】など待遇面も充実。今後も拡大に応じてさらに整えていくので、一緒に成長していきましょう！ ／／／／／／／／／／／／／／／／ 【雇用形態】 正社員

勤務地

アクセス

交通・アクセス 大阪メトロ御堂筋線「心斎橋駅」6番出口より徒歩5分★自転車通勤OK★寮完備／遠方からの転職も歓迎！

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 11:00～24:00（時間内で実働8時間／シフト制）

給与

月給280,000円～400,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 23万円 〜 35万円 固定残業代：あり（給与形態と同じ単位で支給） 1ヶ月あたり5万円（固定残業時間：1ヶ月あたり22時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・能力・前職給与などを考慮し決定 【各種手当など】 ◇昇給年1回 ◇賞与年3回 ◇交通費全額支給 ◇慶弔費支給

休日休暇

休日休暇 週休2日制／月8日（会社カレンダー） ◇有給休暇 ◇夏季・年末年始 ◇慶弔休暇 ◇特別休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◇社会保険完備 ◇寮完備 ◇資格取得支援制度 ◇健康診断・予防接種 ◇制服貸与 ◇社割あり（社員50%、アルバイト30%off) ◇誕生日プレゼント（配偶者にも） ◇食事招待年1回（家族OK） ◇自転車通勤OK ◇まかない・食事補助あり ◇定期的な食事会あり（費用は会社負担） ◇他店への視察勉強会あり ＜まかないも一味違う！＞ 当店が誇る料理人が一流の食材で作る独自のまかないメニューが無料で食べられます！一見何気ない献立でも非常に高価&希少な食材が使われていることも多々♪ ＜社割について＞ スタッフなら社員50%、アルバイト30%offでグループ店を利用可能！お友達やご家族を連れてきてもトータルの会計から割引きます。実際にお店を利用することでお客様との会話にも奥行きが出ますよ。

職場環境・雰囲気

職場環境 ＜成長グループで活躍！＞ 寿司・和食、京風鉄板、BAR、日本焼肉など、様々な業態の店舗を関西・関東に現在7店舗展開中。今後、国内はもちろん海外にも積極的に新規出店していく予定です。成長グループの中核メンバーとして、一緒に日本の食文化を広げていきませんか？