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北海道海鮮23番地 新宿店

仕事内容

仕事内容 ◤∥食べログが選ぶ 『ホットレストラン』2年連続受賞中！∥◢ ⭐――――――――――――――⭐ 自由度・裁量権の高い環境で、 キッチン業務をお任せします。 あなたらしく働ける居酒屋です。 ⭐――――――――――――――⭐ ❏当社では細かいマニュアルを 設けていないため、 自分の経験や強みを活かして働きたい方 にピッタリの環境です！ ▼例えば…▼ 「日本酒が好き」→仕入れや提案を担当 「調理が得意」→メニュー提案に関わる 得意分野を活かしてポジションを 任せてもらえる環境です。 ❏無理のない働き方です。 ・標準 13:00～23:00 ・実働8～10時間 ・月22～24日勤務 ………………………………………………… ◤∥ お仕事詳細 ∥◢ 居酒屋のキッチン業務全般を お任せします ✅調理・仕込み・盛り付け ✅発注業務 ✅ドリンク作成 …など 居酒屋キッチン業務全般を担当して いただきます。 ………………………………………………… ◤∥ 1日の流れ（例） ∥◢ ＼ 自由度・裁量権高く働けます！ ／ （13:00～23:00の間で実働8～10時間） ●13:00～ 出勤・仕込み ・食材の仕込み（カット・下処理など） ・当日の予約・来店状況を確認 ・仕入れ食材のチェック、発注業務 →仕込みの進め方も裁量あり！ 効率よく進める工夫も歓迎です ●14:30～ 営業スタート ・調理、盛り付け ・ドリンク作成 ・ホールと連携しながらスムーズに提供 →自分の得意分野を活かしたポジションもお任せ （例：日本酒の選定・管理など） ●19:00～ ピークタイム ・注文に合わせてスピーディーに調理 ・スタッフ同士で連携しながらキッチンを回します ・状況に応じて優先順位を判断 →経験や判断力が活きる時間帯です ●22:00～ 閉店準備 ・ラストオーダー対応 ・仕込みの片付け、翌日の準備 ・在庫確認、簡単な発注作業 ●23:00～ 退勤 ・キッチン清掃、整理整頓 ・1日の振り返り・共有 →終電時間も考慮してシフト調整可能です◎ ✅その日の状況や希望に応じて 勤務時間の調整も可能です！ ✅お昼の予約によっては 11時～出勤の可能性もあります！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ┏━━━━━━━┓ ｜ お店の特徴 ｜ ┗━━━━━━━┛ ⭐――――――――――――――――⭐ 食べログが選ぶ『ホットレストラン』 2年連続受賞中！ ⭐――――――――――――――――⭐ 北海道の漁港から直送される新鮮な海鮮 と落ち着いた個室空間が魅力の居酒屋。 最激戦区・新宿で10年間、 旗艦店として営業して来た実績あり。 接待や宴会での利用も多く、 丁寧で落ち着いた接客が身につきます。 日本酒にも力を入れており、 興味がある方は知識を深めながら 働くことができます◎ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝