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DEAN & DELUCA(ディーンアンドデルーカ)　セントラルキッチン門前仲町

仕事内容

仕事内容 DEAN&DELUCAを支える“Artisan(職人)”として活躍。繊細な技術が身につく調理職！ ★ あの「憧れの味と美しさ」を、あなたの手で。 ★ 手作業にこだわるから、一生モノの調理技術が身につく。 ★ 年3回の昇給チャンス！頑張りはスピード評価。 ★ 接客なし。調理と表現に100%集中できる環境。 ★ オープニング募集！新しい仲間と綺麗な拠点でスタート。 「もっと丁寧に料理に向き合いたい」 「DEAN & DELUCAの世界観が好き」 そんな想いを持つあなたへ。 飲食店のキッチンで、 ただ注文をこなす日々に 物足りなさを感じていませんか？ 「本当はもっと綺麗に盛り付けたい」 「素材の扱い方を基礎から学びたい」 その願い、私たちの セントラルキッチンで叶えられます。 ＜マーチャント（働く人）の考え方や役割を紹介するページ＞ https://www.deandeluca.co.jp/dd-aboutus/merchant 具体的なお仕事内容 DEAN & DELUCAの店頭を彩る 色鮮やかなラザニア、キッシュ、 そして宝石のようなサラダ。 これらを作っているのは、 機械ではなく「人の手」です。 野菜の切り出し一つ、 ソースの塗り方一つで、 お客様に届く「感動」は変わります。 効率を追い求めるだけでなく、 「どうすれば一番美味しく見えるか」を追求する。 そのこだわりが、あなたの技術を 一段上のステージへ引き上げます。 ★ 具体的なお仕事 ──────────────────── ■調理・仕込み 野菜の切り出し、肉の成形など。 素材本来の良さを引き出す 基礎から学べます。 ■盛り付け・仕上げ 「DEAN & DELUCA」の顔を作る 最も重要な工程です。 色彩バランスやボリュームなど プロのセンスが磨かれます。 ■パッキング・出荷 完成した商品を各店舗へ。 あなたが作った料理が、 調理DEAN &DELUCA全店に並びます！ DEAN & DELUCAの「心臓部」でプロの技術を磨く 当キッチンは、全店舗へ自慢のデリをお届けする製造の要です。 店舗の営業を陰から支える「縁の下の力持ち」として、 圧倒的なクオリティを追求しています。 ■一生モノの調理技術 ラザニアやキッシュなど、人気メニューをイチから調理。 切り出しサイズや盛り付けの黄金バランスなど、 細部まで徹底した「プロの仕事」を伝授します。 ■スピードと精度の両立 製造量は多いですが、 その分、現場で役立つ調理スピードと 正確な技術力が格段にアップ。 本格的に料理を学びたい方には最高の環境です。 ■ステップアップ アルバイトからスタートし、 現在は現場を統括するリーダーや 正社員として活躍する先輩も多数。 「好き」を仕事に、長くキャリアを築ける環境です。 「DEAN & DELUCA」について DEAN & DELUCAが目指すのは、“Artisanal grocers（職人型食料品店）”。 それは、“Artisan（職人）”に支えられた”Market（市場）”です。 新しいもの、クラシカルなもの。 数百年の時代と空間の壁を越えて、人々に愛され続ける“定番良品”を地道に選び、つくり手とお客さまのよき橋渡し役となります。 飲む、食べる、持ち帰る、贈るなど。 様々な食との出会いを豊富に楽しめるのが、DEAN & DELUCAのカフェです。 お客様が最高の笑顔になれる食を通じて、 毎日の暮らしを豊かにする商品を製造しています。 私たちと一緒に、お客様へ豊かでよろこび溢れるおいしさをお届けしませんか？