• 正社員

株式会社奈良井まちやど

仕事内容

【紹介案件】和食×フレンチの技術で信州の食文化を世界へ。歴史的な宿場町・奈良井宿で料理人として成長しませんか。生産者から直接仕入れあり。インセンティブ＆寮完備。 株式会社奈良井まちやど｜レストラン・専門料理店（調理スタッフ・料理長） 長野県塩尻市大字奈良井551番地の3 正社員 業務内容 江戸時代から続く宿場町、奈良井宿。その歴史的建造物を再生した宿「BYAKU Narai」に併設するレストラン「嵓 kura」で、新たな食文化を創造する料理人を募集します。メニューはミシュラン二つ星の実績を持つ有名シェフが監修。和食とフレンチの技術を融合させ、ジャンルの枠にとらわれない革新的なフルコースを提供しています。 私たちのテーマは「cultural gastronomy」。周辺20km圏内の生産者から毎朝直接仕入れる新鮮な食材と、木曽漆器をはじめとする地域の伝統工芸品を使い、この土地でしか味わえない食体験を追求しています。伝統を重んじながらも、独自の視点で料理を創造することに情熱を注げる方、地域と共に食の未来を切り拓く挑戦に、ぜひあなたの力を貸してください。 ＜おすすめポイント＞ 月2万円（水道光熱費込）で入居可能な単身寮を完備しており、移住も安心してスタートできます。あなたの頑張りは半期インセンティブにも反映し正当に評価。また、生産者の元へ直接足を運び、自らの目利きで食材を仕入れる経験は、料理人としての成長に繋がる貴重な機会です。地域創生に食で貢献するやりがいを感じてみませんか。 ※本求人は、クックビズ株式会社による職業紹介での求人ご紹介となります 職種 株式会社奈良井まちやど｜レストラン・専門料理店（調理スタッフ・料理長） 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制