• 正社員

神楽坂 鮨 りん

職種/仕事内容

仕事内容 【あなたの技術を「安売り」しないでください】 カウンター内での握り、接客、食材管理など、板前業務全般をお任せします。 当店は カウンター14席（個室6席）の完全予約制がメイン。 回転率を追うのではなく、目の前のお客様一人ひとりに最高のおもてなしを提供するスタイルです。 握り・接客： 既存のやり方を押し付けることはしません。 入社3ヶ月（研修期間）で店の流れを掴んでいただければ、 あなたの経験を活かして即戦力として活躍してください。 メニュー開発： 江戸前寿司だけでなく、一品料理も提供しています。 和食の経験がある方は、その技術を存分に活かせます。 独立準備： 経営ノウハウも学べます。 将来独立を目指す方には、資金面や物件探しの相談などの支援も行っています。 - 神楽坂・飯田橋エリアの高級鮨店 ＜神楽坂 鮨 りん＞にて すし職人（板前）の募集です。 ✅キャリアアップしたい ✅ワンランク上の店舗で腕を磨きたい ✅独立するためのスキルを身に付けたい そんな方、大歓迎！ 【仕事内容】 ・カウンターでの鮨の握り ・接客 ・厨房での一品料理の調理 ・仕込み ・食材管理 など職人業務全般をお任せします。 「カウンター」だけ「厨房だけ」でなく 全ての業務を皆で手分けして行います。 そのため幅広いスキルを身に付けられます。 ＜充実の福利厚生！＞ ✨月7～9日休み ✨夏季・年末年始に連休あり ✨引っ越し補助あり（引っ越し費用の半額） ✨家賃補助あり（上限5万円） ✨飯田橋駅から徒歩３分でアクセス便利 【経験者のあなたを正当に評価します】 ① あなたの技術を正当に評価（給与・待遇） ┗「経験があるのに給与が低い」 「休みが月4日しかない」 …そんな環境からのキャリアアップを歓迎します。 最低でも月給37万円以上を保証。前職給与も最大限考慮します。 ② 即戦力として「カウンター」をお任せします ┗裏方で終わらせません。 入社3ヶ月（研修期間）で店の流れを掴んだら、どんどん握っていただきます。 和食経験のみの方も歓迎。 魚の扱いはプロでしょうから、あとは「握り」を覚えるだけ。 寿司職人としてのキャリアをここで完成させませんか？ ③ 将来の「独立」もリアルに描ける ┗高単価店（客単価高め）での接客スキル、経営ノウハウが学べます。 過去には独立支援の実績もあり。 資金面の相談にも乗ります。自分の城を持ちたいという野心のある方を歓迎します。 - 【神楽坂鮨りんとは】 数寄屋風の店内、国産檜の一枚板を使用した L字型カウンターでお客様をおもてなしします。 食材は松茸や香箱蟹など、全国から取り寄せた その時に一番美味しい食材を使って食事を提供。 当店では利き酒師が常駐しており、 日本酒だけでなくワイン、シャンパンなどと 本格江戸前鮨のマリアージュを楽しんでいただきます。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 「飯田橋駅」B3出口より徒歩3分、「牛込神楽坂駅」A3出口より徒歩6分、「神楽坂駅」1a出口より徒歩8分

勤務時間

固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 11:00〜22:30 実働8時間＋休憩2時間30分（14:00〜16:30頃）

給与

月給370,000円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 30万4397円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり6万5603円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※給与は経験スキル・前職給与を考慮して決定します。 ◆別途、交通費全額支給 ◆賞与あり(業績による)

休日休暇

休日休暇 月7～9日休み(シフト制) ・ゴールデンウィーク ・夏季休暇(3日＋公休) ・年末年始休暇(12/29〜1/3または1/5頃まで休業) 【年間休日105日】 ◆有給休暇あり ◎取得率100％希望分は確実に消化可能 ◎旅行などでのお休みも事前申請があればOK！ 「行ったことない土地の料理に出会いたい」 そんな気持ちを応援します！

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給年1回 ・賞与年2回(業績による) ・社会保険完備 ・交通費全額支給 ・インセンティブあり ・資格手当あり ◆引っ越し手当あり(規定有) 東京都以外のエリアの方など、 店舗近くへ引っ越し予定のある方を対象に 費用半額負担あり ◆面接交通費支給あり(規定有) 東京都以外のエリアの方など、 規定の範囲内で支援いたします。 希望があればWEB面接も対応可能です。 ◆独立支援制度あり(規定有) マネジメントのスキルをお教えするのはもちろん 出店場所などの相談、金銭的な出資・支援も 行います。

対象となる方

求めている人材 ＜必須資格＞ ・鮨店での業務経験がある方(2年以上)※店舗規模は不問 ・カウンターでの接客業務ができる方※お客様との会話を楽しめる方 ＜歓迎＞ ・Iターン、Uターン歓迎 ・学歴不問 ・仕入れやメニュー開発の経験がある方 ◎大将などマネジメントの経験がある方、大歓迎！ ◎独立して自分のお店を持ちたい方、応援します！ 当店の独立支援制度は「相談に乗る」のはもちろん、 金銭的な支援、出資の実績もございます。 「技術に見合った待遇」と「理想的なライフスタイル」の両方を手に入れませんか。 寿司経験者（板前）の方へ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ご自身の技術を正当に評価してほしい方（月給37万円～スタート） 「月4日休み、長時間労働」の環境に疲れ、家族やプライベートの時間も大切にしたい方（月7～9日休み／年間休日105日） 将来の独立に向けて、高単価店の経営や接客を学びたい方。 和食料理人の方へ ￣￣￣￣￣￣￣￣ 魚の扱いはできるが、握りの経験が浅い方も歓迎します。 「裏方」専任ではなく、将来的にカウンターで握れるよう指導します。 「和食の技術」×「寿司」で、キャリアの幅を広げたい方。

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：３ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

採用予定人数

2名

選考プロセス

選考プロセス 最後までご覧いただきありがとうございます。 まずはお気軽にご応募ください。 応募内容を確認後、こちらよりご案内させて頂きます。 面接にかかる交通費も負担させていただきます。 求人だけでは当店の魅力が伝わりきるとは思っていません。 実際にお話を聞いて当店について知っていだけたら嬉しいです。 ［1］エントリー ▼ ［2］面接 ▼ ［3］内定／ご入社 ※応募書類は選考にのみ使用し、弊社にて責任を持って破棄いたします。 ※ご応募いただいた方から順番にご連絡いたします。 ＜オンライン面接可能＞ ・希望に合わせて対面・WEB面接どちらもOK 東京エリア以外の方でも安心してご応募ください。