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和紅茶専門店SANKODO

仕事内容

仕事内容 【パティシエ正社員】 経験1〜2年の方歓迎！看板メニューの「しっとりスコーン」が人気の和紅茶カフェ＊20代の先輩パティシエが考案した新メニューも続々ヒット中♪【月給28万円〜 / オープン3年目】 ○「パティシエ・お菓子づくり」のお仕事です。 私たちは開店3年目！和紅茶と手作りスイーツのマリアージュを楽しむお店です。 私たちは、茶園から直接取り寄せたこだわりの和紅茶と、お茶の時間を豊かにする丁寧な手作りスイーツ・お食事を提供している落ち着いた雰囲気の和紅茶専門店です。 私たちの自慢は、外はサクッ、中はしっとりとした自慢の「ブリティッシュスコーン」。プレーンをはじめ、季節の素材を組み合わせた様々なスコーンをパティシエのアイディアで形にしています。他にも、紅茶のシフォンケーキ、季節や定番のケーキ、パフェなど、お茶に寄り添うお菓子作りにこだわっています。 当店では、まずお客様に自慢の和紅茶をお楽しみいただき、最高のタイミングでデザートやフードをお出しすることを大切にしています。お茶とお菓子の最高の組み合わせ（ペアリング）を、あなたの手で届けてみませんか？ ★「やってみたい」がすぐ形になる！風通しの良さが自慢です 現在活躍中のパティシエは2名（入社1年目と入社2年目）。年齢が近いこともあり、いつも楽しそうにお菓子の話をしながら働いています。 実は、いまお店で出しているデザートも、この若い2人のパティシエがそれぞれ提案して実現したものが人気メニュー上位です！オープン3年目の新しいお店だからこそ、社歴に関係なく「これ作ってみたいです！」と言える環境です。仕事に慣れてきたら、あなたにも季節のケーキやパフェなどの新メニューの試作・提案をどんどんお任せしたいと思っています。 ○【18時退勤OK / 残業ほぼなし】 月8日休み、朝はゆったり早番でも9:00勤務開始、遅番でも18:30勤務終了で残業少なめです。退職金制度もある正社員の募集です。 メディア出演も多数ある人気のカフェです。スタッフ第一を考えゆっくり過ごすことができる専用のスタッフルームを作りました！ 「和紅茶専門店ＳＡＮＫＯＤＯ」や「ＳＡＮＫＯＤＯ焼き菓子工房」というじっくり取り組める新たな環境で一緒に働いてみませんか。 職場もぜひご見学ください。 ＜お仕事内容＞ 併設の厨房や隣接の工房にて、和紅茶に合わせるスイーツや焼き菓子の製造全般をお任せします。 【具体的には…】 ・看板メニューである「スコーン」の製造（様々なフレーバーの展開） ・紅茶のシフォンケーキなど、生菓子・焼き菓子の製造 ・慣れてきたら、季節のケーキやパフェなどの新メニューの試作・提案 ・ランチメニュー、フードメニュー（数種類）の調理・仕込み補助 ・食材の仕入れ・在庫管理・衛生管理 平日限定＆数量限定で提供している予約制アフタヌーンティーも、若いパティシエ二人のアイデアでメニューを変えています！！！ ◆仕事の安定感 ○月曜定休の月８日休み（月曜日以外は、毎月シフトで調整可）です。 ○朝は早番でも9:00からの勤務開始（朝苦手な方もどうそ） ○遅番でも18:30までの勤務で残業少なめ（プライベートをしっかりと確保） ○年俸制（年俸額を12で割る毎月決まった月額基本給）なのでノルマなどはありません。 ○固定残業代（30h）を超過した分はしっかりと割増賃金（125%）を支給します。 ○休憩時間はしっかりと休める専用スタッフルームを完備しております。 ○運営会社は地元に多くの不動産を所有する安定企業です。退職金制度もあります。 ○給与は自己申告シートをベースに毎年面談しております。 【和紅茶専門店SANKODO】 2023年にオープン 「和紅茶の美味しさを広めたい」という思いで、 生産者の方々の協力のもと素晴らしい和紅茶や、 地元・こだわり素材を使用したフード、 手作りのスイーツ、アフタヌーンティーを提供する他、 店内でクッキーやスコーン等のお持ち帰りスイーツも毎日焼いてます。 お持ち帰り用茶葉やティーパック、素敵な茶器などもあります。 ─◆◆日本全国でも数少ない”和紅茶”に特化した専門店◆◆─ 無農薬・減農薬・オーガニックなど、栽培からこだわる、 茶園の皆さまが丁寧に仕上げた和紅茶をご提供しています！ 洋菓子の他、和紅茶と相性の良いスコーンや和菓子などもご用意し、 おいしいデザートメニューと共に、時にはランチメニューで、 ゆったりと寛げるお店にしたいと考えています。 おかげさまでメディアにも多数取り上げていただきました。 ・日本テレビ「Oha!4 NEWS LIVE」 ・住協グループフリーマガジン「DanRan」「紅茶でご褒美ティータイム」特集 ・西武鉄道ニュース 「Remo」2023年6月号 ・「大人の週末」2023年5月号 ┗「和紅茶に癒やされて」特集「駅近のおしゃれなカフェ」など ─◆◆こだわり・厳選した食材◆◆─ 当店が提供するのは”心にも身体にも優しい食べ物”。 香りや舌触りにもこだわった北海道産小麦を使ったスコーンなど 当店のスコーンは添加物を使わずに、毎日店内で焼き上げております♫