株式会社備長　ひつまぶし名古屋備長　エスカ店のアルバイト・バイト求人情報

仕事内容
*【働いてる人に聞いてみた！応募ランキング】*
第1位：専門的なスキルや技術を身に付けたかったから
第2位：職場の雰囲気が明るそうで、スグに馴染めそうだったから
第3位：完全週休2日制で待遇などが充実しているから
第4位：しっかり仕事と向き合いたいたかったから
第5位：長く働いていけそうだったから

・店舗情報: 名古屋駅から徒歩1分
・名物: 「びんちょうひつまぶし」
強火の遠火で焼く“地焼き”の鰻（蒸しなし）
表面サクッと、身はふっくら
たまり醤油とみりんで香ばしく輝く
こだわりのコシヒカリを使用
・食べ方:
そのまま
ワサビとネギを加える
出汁をかけてお茶漬けに
・提供のこだわり: “焼きたて、炊きたて”を徹底
・利用シーン: ランチ、ディナー、テイクアウト可
・働く環境:
互いに助け合いながら働ける
未経験でも先輩がサポート
・効率化の取り組み:
AI電話予約を導入し、店員の負担を軽減
Uber Eats・出前館経由の注文も可能
・求める人材: チームワークを大切に楽しく働きたい方、大歓迎！

*【下記に当てはまる方大歓迎】*
・プライベートの時間も大切にしたい
・新しい環境で経験を活かして頑張りたい
・頑張りや努力をしっかり評価される職場がいい
・チームワークを大切にして働いていきたい

売上！売上！で、プライベートの時間がとれない！なんて事はありません！
安心して働いてもらえるよう、職場環境を大切にしています。

性別や年齢を問わず幅広いスタッフが活躍しています！外国人スタッフさんも活躍中！

シンプルだからこそ、職人の技が重要なひつまぶし。
はじめは単品メニューなどの調理からお任せしていくので、
段階を経てスキルアップ可能です。
焼き手として技術を身につけられるよう丁寧に指導していきます。
お客さまに最高の料理・サービスを提供していきましょう！

【未経験者歓迎】
ひつまぶしや、飲食店の経験がなくても大丈夫！
丁寧な研修があるので、初めての方でも安心してスタートできます。
また、接客や飲食店での経験がある方は、大歓迎です。
お待ちしてます。

【チームワーク】
ひつまぶし備長は、チームでお店を運営♪
仲の良さチームワークよく、みんなで助け合いながら
お店を運営してます。すぐに馴染めますよ！

＼名古屋うなぎ大学開校／
名古屋のうなぎの美味しさを
多くの人にもっと知ってもらいたい！

そのために2025年4月に
名古屋城のお膝元、金シャチ横丁にて
名古屋うなぎ大学を開校します。

実際に
うなぎを備長炭で焼く体験を通し
美味しい理由を感じていただけます。

「おもしろそう！」
「体験してみたい！」
「興味はあるけど自分にできるか不安・・・」
そんな方は是非ご参加ください。

機械で焼かれたうなぎと
職人が炭で焼いたうなぎでは
何が違うのか。
実際に見て、食べて、感じていただくことで
うなぎ職人という仕事に
興味を持ってくださる方が一人でもいたら
嬉しい限りです！

https://nagoya-unagidaigaku.jp/

名古屋駅徒歩1分！本格炭火焼「ひつまぶし」を提供する人気店で新スタッフ募集！

駅チカ×地焼き炭火焼で働きやすい！

当店は、名古屋駅から徒歩1分の好立地にあり、名物の 「びんちょうひつまぶし」 を提供しています。
「地焼き」 の鰻は、強火の遠火でじっくり焼き上げることで、表面はサクッと、身はふっくら。
たまり醤油とみりんの香ばしさが引き立つ、こだわりのコシヒカリとともに、焼きたて・炊きたての美味しさ を楽しめるのが魅力です。

ここがポイント！
☆駅チカ！ 名古屋駅徒歩1分で通勤ラクラク♪
☆未経験OK！ 先輩スタッフがしっかりサポート！ 先輩・後輩のつながりが生まれるかも？！
☆AI電話予約を導入！ 店員の負担を軽減し、働きやすい環境♪

私たちのビジョン
「和の心で世界中の人々を笑顔にします」
日本の伝統的な食文化を大切にしながら、お客様に最高のひつまぶしを提供し、喜んでいただくことを目指しています！

チームワークを大切にしながら、楽しく働きたい方、大歓迎！

ご応募お待ちしています！

求めている人材
・調理経験をお持ちの方歓迎
・飲食店業界での経験をお持ちの方は即戦力！
・英語、中国語、韓国語ができる方も歓迎します

株式会社備長　ひつまぶし名古屋備長　エスカ店
愛知県名古屋市中村区椿町6-9先　エスカ地下街内

交通・アクセス
各線「名古屋」駅直結

シフト制

勤務時間詳細
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 21日

9:30〜23:00
※実働8時間/シフト制
※残業1日１～1.5h程度
勤務時間もしっかりと管理します。

休日休暇
完全週休2日制（土日休みなどの希望も考慮）
年間休日103日

■有給休暇（年5日以上必須取得）
■慶弔休暇
■産休・育休（取得実績あり）

あり
試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

月給300000～500000円

給与詳細
※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 25万894円 〜 45万894円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり4万9106円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 保険制度

  …

  雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金




• 待遇・福利厚生
  【福利厚生】
  ■社会保険完備
  ■交通費全額支給
  ■昇給随時
  ■賞与年2回（7月と12月に支給）
  ■店舗売上の大入り制度
  ■住宅手当（上限月30,000円まで／条件有）
  ■役職手当・職能手当
  ■残業手当・深夜手当
  ■まかない・食事補助あり
  ■制服貸与
  ■研修制度あり
  ■毎月お店のひつまぶしを試食可能
  ■外部講師による経営勉強会

職場環境
喫煙所：喫煙所あり（屋内）

選考プロセス
【企業概要】
* 株式会社備長
* https://www.hitsumabushi.co.jp/recruit/#message

【採用までの流れ】
1. ご応募
2. 面接１回 ※写真付きの履歴書と職務経歴書をお持ちください。

メールもしくは電話で採用可否をご連絡します。

株式会社備長　ひつまぶし名古屋備長　エスカ店

株式会社備長

鈴木博

飲食

愛知県名古屋市中区栄3‐6‐1

0522596703