本家あべや 神楽坂店のアルバイト・バイト求人情報

アピールポイント:
日本三大地鶏である秋田県の比内地鶏を使用した鶏料理専門店「本家あべや」。
秋田・東京を中心に9店舗を展開し、通販にてミールキットの販売も行っています。

当店は「比内地鶏のおいしさを知っていただきたい。」そんな想いから生まれたお店。
比内地鶏生産責任者から直送される新鮮な丸鶏を毎日店舗で捌き、調理しています。

一本一本丁寧に串打ちをした焼鳥や比内地鶏卵を使用した親子丼、秋田産の食材をふんだんに使用したきりたんぽ鍋など、比内地鶏と秋田食材を楽しめる料理を提供しています。

仕事内容:
【経験者優遇＊技術学べる環境】比内地鶏を取り扱う専門店で調理スタッフを募集

【仕事内容】
「本家あべや 神楽坂店」のキッチンスタッフとして、お仕事をお任せいたします。
個人のスキルや経験によってお任せするスピードはコントロールしますのでご安心くださいね。

＜主な仕事内容＞
・秋田比内地鶏の下処理と調理
・焼鳥の串打ちと焼き上げ
・きりたんぽ鍋など秋田郷土料理の調理
・食材の仕込みと在庫管理
・キッチン内の衛生管理と清掃
・新メニューの開発補助
・調理器具のメンテナンス
・発注業務の補助
・調理場のシフト管理補助

＜キャリアアップイメージ＞
Aさん 22歳の場合（調理専門学校からの新卒入社）
1か月目：キッチンで調理補助として基本的な作業を習得。秋田比内地鶏の特性や扱い方を学ぶ。
3か月目：1ポジションを任される。効率的な作業の流れを身につける。
6か月目：メインの焼鳥の仕込みを教えてもらう。串打ちの技術を磨き、焼き加減の調整を学ぶ。
1年目：発注から時間帯責任者までこなせるようになる。キッチン全体の流れを把握し、効率的な調理場運営に貢献。
1年半目：将来自身のお店を持つために店長になることを決意。店長育成プログラムの受講を開始し、マネジメントスキルを学ぶ。
2年目：育成プログラム受講完了し店長に昇進。キッチンをメインとしながらも、店長としてお店全体を統括する立場に。新メニューの企画や原価管理にも携わり、経営的視点も身につける。

「本家あべや」では、多様な経歴を持つ人材が活躍しています。（2024年9月現在、社員の平均年齢は29.1歳！）
当ブランドで働く人々は、飲食業一筋のベテラン職人から、調理学校を卒業したばかりの新人、さらには他業種からキャリアチェンジした経験豊富なマネージャーまで、幅広い背景を持っています。未経験者の採用も積極的に行っており、スキル以上に”ホスピタリティ＝相手の立場に立って考えることができる”ことを重視しています。
「料理は苦手だけど、おしゃべりが得意」「人と話すのは苦手だが、細かい作業は得意」など、それぞれの強みを活かせる適材適所の配置を心がけています。

<特に以下のような方を求めています>
相手の立場に立って物事を考えられる方
具体的なスキルはなくても、何かに挑戦したい意欲のある方
地方創生や社会課題の解決に関心がある方

このように、「本家あべや」では個々の特性を尊重し、チームワークを大切にしながら、共に成長できる環境を提供しています。

求める人材:
学歴不問
マネジメント経験者優遇
店長またはそれに準ずる経験者優遇
調理経験者優遇（ジャンル問わず）
調理師免許保有者優遇

本家あべや 神楽坂店
東京都新宿区

勤務地:
東京都 新宿区 神楽坂3-2-4 co＆coビルB1・1F

アクセス:
飯田橋駅(JR・東京メトロ)西口から徒歩5分
牛込神楽坂駅(都営大江戸線)から徒歩5分

シフト制

勤務時間・曜日:
営業時間
11:30 - 14:00
17:00 - 23:00

※シフト制・休憩あり
※時間外労働あり
※月平均時間外労働時間45時間
※36協定における特別条項 あり

休暇・休日:
■年間休日105日
■月間休日（公休8日）
■有給休暇
■慶弔休暇
■結婚休暇最大3日
■ハネムーン休暇最大5日
■出産立ち合い休暇2日
■プラ1休暇年6日（1月・3月・5月・7月・8月・10月）
■譲れない日休暇年1日（法定外有給）
■バースデー休暇年1日 （法定外有給）
■リフレッシュ休暇年1日（法定外有給）
■長期休暇（最大14日間×年1回or最大7日間×年2回）

あり
試用期間：3か月
試用期間中の労働条件：同条件

1名

月給270000～320000円

給与:
※固定残業代 72,000円(45h＋深夜25h）
※残業超過分は追加支給します
※年4回昇給のチャンスがあります
※役職給＋各階級10段階の等級制度あり

• 保険制度

  …

  雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金




• 待遇・福利厚生:
  ■社会保険完備
  ■賞与年2回（最低保証アリ）
  ■年間休日105日（週休2日制＋特別休暇9日付与）
  ■大型連休取得可（最大14日間）
  ■家族手当3,000円/人（規定アリ）
  ■住宅手当1万円/人（規定アリ）
  ■社員紹介手当最大24万円/人（規定アリ）
  ■健康診断A判定手当年1回
  ■永年勤続年数給アリ
  ■交通費3万円まで支給
  ■従業員割引制度アリ(最大20％OFF)
  ■まかない補助アリ(規定アリ)
  ■健康診断
  ■出戻り制度アリ
  ■役職手当
  ■制服貸与
  ■誕生日会（プレゼントアリ）
  ■資格取得支援（規定アリ）

その他:
『この求人は飲食転職専門サイト「フーズラボ」に掲載中の案件です！

フーズラボとは、、、
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固定残業代については、面接にてご確認ください！

雇用形態: 正社員

給与・報酬: 270,000円 - 320,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間

本家あべや 神楽坂店

株式会社クオレガ（フーズラボ）

佐藤 康成

飲食

1050004 東京都港区新橋1丁目10-6 新橋M-SQUARE 11階

0362638707