すかいらーくグループの和食店

藍屋は、外食産業のリーディングカンパニーである、すかいらーくグループに属す、和食を中心とするレストランです。グループ内の一貫した指針として、お客様に自信を持って安全でおいしい料理を食べていただけるよう、食材を安全・安心リレーでつなぐことをコンセプトとしているようですが、藍屋でも、食品を調達し、検査し、効率化したラインで運び、お店で調理してお客様に出来立てをご提供する、という手法を踏襲して、サービスの展開を図っているようです。
「やりたいこと」を持つこと

社員選考の際、面談で自己分析とともに「やりたいこと」を一緒に考えるようです。そのため、経験や資格よりも「やりたいこと」を思い描いていることが望まれるといえるでしょう。自ら考え、自ら決定し、自ら行動できる、自立した人が求められているようです。入社後はさまざまな社内研修会と社外研修があり、自立できるよう指導されると共に「やりたいこと」の実現に向けての支援があるようです。向上心やチャレンジ精神のある人に向いているでしょう。
頑張った結果がはっきりとわかる

グループを通して、スタッフが、勤務形態に寄らず、お互い力を出し合い、協力し合って店舗を運営する、と言う指針を貫いているようです。また、グループ内で、全店対象の業務監査が半年ごとにあるようで、藍屋でも実施されますが、この監査で、優秀な店舗であると、表彰がされるようです。頑張った結果がはっきりとわかるため、スタッフ全員のモチベーションが上がり、よりよい店舗作りへつながるといえるでしょう
前給制度・有給制度などが完備

社員は、おおむね実働８時間の１カ月単位の変形労働時間制度で月間休日９日のようです。アルバイトは、２２時までは高校生も勤務ができ、２２時以降は大学生以上、深夜割り増しの時給制などもあるようです。シフト制で、前給制度もあり、６カ月以上勤務で有給も付与されるようです。まかないもあるようで、すかいらーくグループで使える割引券も毎月支給されるなど、働き続けるとメリットがあるようです。服装は制服ですが、清潔感ある身なりを心がけることを求められるでしょう。

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