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食品衛生管理者の仕事を詳しく知ろう
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食の安全を守るやりがいある仕事
食品衛生管理者は、その名の通り食品の衛生管理を行う仕事です。飲食店で勤務するケースや、食品メーカーで勤務するケースがあります。食品の衛生管理を行うことになりますので、食品を加工する際に衛生面において問題ないかどうかを管理します。しかし、衛生管理をするだけではなく、実際に製造や調理なども行います。つまり、安全を管理した状態で製造するスペシャリストといえるでしょう。
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食品衛生管理者は国家資格
食品衛生管理者は国家資格であり、講習などをきちんと受講して取得するものです。この資格があれば食品の衛生管理ができるのですが、実際の仕事は調理なども行いますので、調理ができる必要があります。食品の衛生面だけでなく、調理の技術も必要なのです。また、食品の衛生管理を行うにあたってパソコン入力などもありますので、ある程度のパソコンスキルも必要です。他のスタッフに対する指導を行うこともあります。
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食の安全を守るスペシャリスト
食品衛生管理者は製造や加工する食品の安全を管理する仕事ですので、日本の食の安全を守っていることになります。現在ではほとんどのものが加工されていますので、食品衛生管理者が関わっているものは非常に多くあるのです。食品の知識もつきますので、健康について人よりも多くの知識を得ることもできます。人間に必要な衣食住の中の1つに対しての専門家ということで、誇りを持って仕事を行えますし、一生涯利用できる資格です。
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日勤で黙々と仕事をこなす
食品衛生管理者の職場は清潔な場所で、寒い環境が多くあります。食品の衛生管理上仕方ないことです。勤務時間は日勤がほとんどで、制服は清潔を維持する服装です。企業での工場のような職場が多く、母体は企業ということで福利厚生面はある程度しっかりとしています。食品関係の仕事の中では、給与と労働時間のバランスがとれた魅力的な職場になっています。黙々と衛生管理に気をつけ、作業ができる人に向いているでしょう。
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