• 正社員

株式会社至誠寅

仕事内容

企業のセールスポイント お肉だけのすき焼き 専門店野菜などの具材を使わず、牛肉本来の美味しさと旨味だけをストレートに追求した珍しいスタイルです。関西風一般的な「割下」を使用せず、黒糖と醤油のみで厳選された肉（リブロースなど）の旨味と甘みをまっすぐに引き出します。落ち着いた和の空間で、伏見稲荷大社観光の合間のランチなどにも1人でふらっと立ち寄りやすい仕様になっています。

仕事の内容 ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇ 伏見稲荷から、世界へ。 私たちが目指しているのは、 すき焼きや日本の食文化を 世界へ届けることです。 飲食経験は問いません。 大切にしているのは、 これまでの経歴よりも、 人や仕事に誠実に向き合えること。 将来のお店を一緒につくる 店長候補を募集します。 インスタはこちら☆ https://www.instagram.com/sukiyaki.kan/ ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇ ■すき焼き 感について 「すき焼き 感」は、 伏見稲荷エリアにあるすき焼き店です。 国内外から伏見稲荷を訪れる 多くのお客様をお迎えしています。 代表の上島は、 飲食店の立ち上げ、 40年続く精肉店のリブランディング、 百貨店事業の立ち上げ、ECサイトの立ち上げ、 京都の外資系ホテルの立ち上げなどに携わりました。 独立するときに考えたのが、 「いつか海外で事業をしたい」 「日本の食文化を世界へ届けたい」 という夢でした。 海外でも通用する 日本ならではの価値は何か。 そう考えて和牛や肉料理に着目し、 すき焼き店を立ち上げました。 ■今回の募集について 今後の店舗展開に向けて、 店長候補を2名募集します。 すでに完成された店長を 探しているわけではありません。 飲食店で働いた経験や、 店長としての経験は不問です。 まずは接客や料理の提供、 調理補助などから始めます。 仕事を一つずつ覚えながら、 ゆくゆくはスタッフ育成や売上管理、 店舗運営にも挑戦していただきます。 ■この求人のポイント ◎未経験から店長を目指せます 飲食経験や店長経験は必要ありません。 入社後すぐに、 すべての業務を任せることもありません。 できることから始め、 接客や調理、店舗運営を 少しずつ覚えていただきます。 ◎店舗づくりに参加できます 決められた作業を 繰り返すだけの仕事ではありません。 「もっとお客様に喜んでもらうには」 「海外のお客様にも伝わる サービスをつくれないか」 といった意見やアイデアも歓迎します。 代表との距離が近く、 自分の考えを伝えながら お店づくりに参加できます。 ◎新店舗の立ち上げに挑戦できます 今後の事業拡大に伴い、 新しい店舗の出店を目指しています。 店長だけでなく、 新店舗の立ち上げメンバーなど、 新しい役割が生まれる可能性があります。 ◎将来は海外出店を目指しています 代表が描いているのは、 国内だけで事業を終わらせる未来ではありません。 すき焼きや肉料理、 日本のおもてなしを 世界へ届けることを目指しています。 現在は構想段階ですが、 会社や店舗を一緒に育てることで、 将来の海外展開に関われる可能性があります。 ◎経験よりも誠実さを重視します 採用で最も大切にしているのは、 お客様や仲間へ誠実に向き合えることです。 経験が豊富であっても、 周囲の人を大切にできなければ、 良いお店はつくれません。 反対に未経験でも、 素直に学び、誠実に仕事へ向き合える方なら、 仕事は少しずつ身につけられます。 ■具体的な仕事内容 入社後は、 店舗での基本的な業務から始めます。 ・お客様のご案内 ・オーダー対応 ・料理やドリンクの提供 ・すき焼きの調理、提供 ・簡単な調理補助 ・食材の準備、仕込み ・盛り付け ・レジ対応 ・店内清掃 ・開店、閉店準備 仕事に慣れてきた後は、 次の業務にも挑戦できます。 ・食材や備品の発注 ・在庫管理 ・売上管理 ・スタッフの育成 ・シフト管理 ・接客やサービスの改善 ・メニューや企画の提案 ・店舗運営 ・新店舗の立ち上げ ■私たちが大切にしていること 代表の上島が、 従業員に一番願っているのは、 「いい人間になってほしい」 「自分の幸せを 自分で定義できる人になってほしい」 ということです。 幸せの形は、人によって違います。 収入を上げること。 店長になること。 自分のお店を持つこと。 海外で働くこと。 家族や大切な人との時間を守ること。 消費することや、 物を手に入れることだけが 幸せではありません。 仕事や仲間、お客様との関わりの中で、 自分なりの幸せを感じられる人に なってほしいと考えています。 ■代表からのメッセージ 私が探しているのは、 最初から何でもできる人ではありません。 飲食経験がなくても構いません。 人や仕事に誠実に向き合い、 一緒に成長してくれる方と 働きたいと思っています。 私自身、中学校を卒業した後、 若い頃からさまざまな仕事を経験しました。 ダイニングバーで働き、 ホテルの立ち上げにも関わり、 その後、自分のお店を持ちました。 決められた道を 歩いてきたわけではありません。 だからこそ、 学歴や過去の経歴だけで 人を判断したくないと思っています。 大切なのは、 これから何をしたいのか。 どのような人になりたいのか。 その気持ちです。 今後は店舗を増やし、 いつか海外でも 日本の食文化を届けたいと考えています。 今はまだ小さな店舗です。 だからこそ、 これから入る方にも お店や会社の未来をつくるチャンスがあります。 一緒にお店を育てながら、 自分自身の人生も 豊かにしていきませんか。