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株式会社EME

仕事内容

仕事内容 ＜仕事内容＞ 工場（製造・包装・出荷）および店舗運営の「ムダ・ミス・属人化」を見える化し、標準化（仕組み化）と教育の型をつくって、粗利改善（ロス削減／生産性向上）を実現します。 社長直下で、現場責任者と伴走しながら、改善を“回る状態”に定着させるポジションです。） 社長直下で、工場責任者・店舗責任者と連携 現場へ入り込み、プレイングで改善を作りながら、仕組みとして定着させます （※現場作業そのものが主業務ではなく、改善・標準化・教育・運用設計が主） ＜具体的には＞ 1）現場の可視化（KPI整備・課題特定） 工場／店舗の現状把握（工程・動線・人員配置・作業時間・ロス/クレーム要因の棚卸し） 改善対象の優先順位付け（影響度×頻度×実行難易度で整理） 週次で追うKPIの設計・運用 例：ロス率、歩留まり、クレーム件数、欠品、作業時間、人時生産性、残業時間 等 2）工場の標準化（SOP・チェックリスト運用） 主要工程のSOP（手順書）作成・更新（計量／焼成／包装／ラベル／検品／清掃など） ミス防止のチェックリスト設計（合格基準の明文化・サイン運用） 引き継ぎ／日報フォーマット整備（「問題→原因→次の手」を残す運用） 5S・安全・衛生の基本ルール整備と定着（異物混入・事故防止の仕組み化） 3）教育の仕組み化（主任不在でも育つOJT設計） 新人～中堅向けの育成ステップ設計（Lv1：一人でミスなく、Lv2：標準時間内、Lv3：教えられる） OJTカード・トレーニングチェックの作成と運用 週1回15分のミニ講義の仕組み化（テーマ選定／実施／記録／改善サイクル） 現場責任者（工場責任者・販売主任等）が“教えなくても回る”運用に落とし込み 4）店舗運営の改善（オペレーション・CS・売場） 日次・週次の店舗運営ルール整備（清掃、開閉店、レジ、在庫、引継ぎ） 接客品質の標準化（基本トーク・クレーム対応・ギフト提案の型） 店舗KPIの運用（客単価、購入点数、欠品、廃棄、レビュー/クレーム 等） 繁忙期・催事対応の業務設計（役割分担、準備物、チェック表、振り返り） 5）改善会議の運営（改善を“回す”） 週次の改善ミーティング運営（数字→課題→打ち手→担当→期限まで決め切る） 改善施策の実行管理（やりっぱなし防止／定着確認） 社長・各責任者へのレポート（A4 1枚で要点・次アクション提示） 6）コスト・粗利改善（MQ思考での改善推進） ロス（廃棄・返品・作り直し）削減、資材コストの見直し 工程改善による残業削減／生産能力向上 原価・粗利の改善案の立案と実行（現場と無理のない形で） 【当社について】 株式会社EMEは、長野県内のお土産を製造、企画、販売までを行っております。 お菓子の総合プロデュースをしている会社です。（高速道路や駅構内のお土産屋さんで販売いただいたり、自社ブランド「軽井沢トルタ」や「井筒屋鐵治」の店舗にて商品を販売したり、0から商品を作り上げたりしております。） 当社について（理念・ビジョン） 私たちの理念は 「本物を創り 本物を届ける」を掲げております。 安心・安全・美味しいを、自信をもってお客様へ届けるために、手仕事感とぬくもりを大切にした商品づくりをしています。 長野ならではの一次産業を元気にするクラフトスイーツカンパニーとして、長野県を代表する企業へ成長していくため、共に活躍してくださる方を募集します。 長野県が大好きな方、スイーツのお仕事に興味がある方、食べることが好きな方、人を喜ばせたり驚かせたりすることを考えるのが好きな方、自分たちで企画した美味しいお菓子を販売してみたい方、好きを仕事にできるとてもやりがいのあるお仕事です。