• 正社員

八雲迎賓館　株式会社出雲記念館

仕事内容

仕事内容 ――――――― ここがポイント ――――――― 考案料理が採用されるチャンスがあるなどやりたいことを歓迎！ フルコース提供で調理のスキルアップが叶う！ 年齢に関係なく、能力次第でしっかりキャリアアップ可能 ――――――― 具体的なお仕事 ――――――― 新郎新婦の要望を聞きながら、オリジナルメニューを提案し、 最高の瞬間を美味しい料理で彩ります。 ・披露宴のメニュー考案、試作 ・プランナーとの打合せ ・仕込み、盛り付け、調理業務 当社では、“全員接客”を大切にし、プランナーやサービススタッフなど各部門と連携を取りながら、 1組1組の多種多様な婚礼に合わせた最高のおもてなしができるよう、スタッフ一丸となり一つの結婚式を作り上げます。 ご来館いただいた新郎新婦に、実際に料理長と一緒に挨拶やヒアリングなどを行うため、 実際にお客様の顔が見え、より想いを仕事に乗せることができます。 結婚式後もお料理についてのお客様の感想など、 キッチンスタッフにもフィードバックするので、 技術・サービス向上につなげることができています。 婚礼当日以外は、各部門との打合せや婚礼料理の仕込み、 また宴席や記念日コンシェルジュ、クリスマスディナーやおせち等、 季節ごとのイベントなども行っており、様々な経験を積むことができますよ。 ――――――――――― ブライダル料理人の魅力 ――――――――――― ■調理のスキルアップが叶う！ 結婚式場で提供する料理は、新郎新婦のための特別なメニューを考案し、最高のおもてなしを実現するため、提供する料理のクオリティを高めています。 味はもちろん、見た目の美しさにもこだわりをもつので、料理人としてのスキル向上が叶います！ ■感謝される喜び！ 人生の一大イベントである結婚式で、新郎新婦からの感謝の言葉や、ゲストの方からの「おいしい」という評価がやりがいにつながります！ 新婦新婦とも打合せ時に挨拶をしたうえで披露宴を迎えます。 一組一組想いを込めるからこそ、感謝の声のうれしさや達成感が大きいです。 ――――――――――――――――― キッチンシェフに魅力を聞きました！ ――――――――――――――――― 勤務歴：9年6カ月 ■やりがいや魅力は？ やりがいは「一生に一度」のお料理を担当できる事です。 友人などの結婚式のお料理を作れた時は、特に嬉しく思いました。 弊社では毎月月始めには神社で御祈祷をしていただけて、新たな気持ちで仕事が出来ます。 それがこの会社ならではの魅力です。 ■働く環境やチームワークは？ 資格取得や研修参加などは会社がバックアップしてくれます。 なので、料理の技術向上やスキルUPに集中できます。 また、自部署で人が足りていない時や困った時は他部署からも手伝ってくれます。 キッチンですと、普通和食・洋食の仲が悪かったりするんですが、ウチはそれがないです。 風通しがよく、皆お客様のことを第一に一丸となっています。 ■求職者の方へメッセージ 和食出身の方で洋食を勉強したい、 洋食出身の方で和食を勉強したいというにもピッタリな職場だと思います。 一緒に力を合わせてお料理を作りましょう！