My Room 雲母(きらら)のアルバイト・バイト求人情報

仕事内容
★★★未経験の方も歓迎します★★★

囲炉裏テーブルで食材を焼きながら接客します。
とにかく人と話すのが好きな方！楽しんでお仕事できると思います。

＜仕事内容＞
・炉端テーブルについての調理接客業務やお酒の提供
・全国の美味しい食材、お酒の発掘
・SNS管理
・オンライン販売に関する業務等
・慣れてきたら簡単な仕込みからスタートして調理も担当して頂きます

当店では、各テーブルに掘りごたつ形式の囲炉裏が設置されています。
営業時間中はそちらで食材を焼き、食材にあうお酒をご提案・ご提供、炭火マスターとして従事します。
日本の美味しい食材探し、仕入れや新メニューの開発等も自分たちでやっています。
その他にも、小さなお店なのでオリジナル商品“炭火焼肉巻きおにぎり”のオンライン販売やSNSへの投稿等、幅広い業務をお任せします！
最近では海外からのお客様も炉端焼き目指してたくさん来店。
英会話はアプリなど使ってok！
異文化交流に興味のある方、いつか海外で働いてみたい方には勉強になる職場環境です。

＜磨けるスキル＞
包丁さばき/高級食材の知識/英会話/ワインの知識/
日本酒の知識/肉の知識/魚の知識/野菜の知識/
店舗運営/メニュー開発/仕入れ・食材の目利き

＜お店の紹介＞
～火の回りに人が集まり、美味しい食材とお酒が揃えば、それはかけがえのない時間のはじまり～
飲食店の名前としては、少し変わっている「My Room 雲母（きらら）」は、自分の部屋のように寛いでほしいという思いで、
1973年に先代が六本木でバーとしてはじめたお店です。
バブル期を抜けた1995年には西麻布に移転し、業態もバーから炉端焼きへと転換。
バーの時代に常連さんを呼んでバーベキューをすることが好きで、それをそのままお店の中で実現したかたちとなります。
その後、広尾に移転。2代目に引き継いだのが今から19年前、現在に至ります。

【2代目オーナーより】
＜雲母で働く楽しさとは？＞
私自身、先代が亡くなるまでは映画業界で働いていました。
お店を引き継ぎ20年近くになりますが、炭火を囲んでたくさんのお客様とお話しできるこの仕事を楽しんで続けてきました。
平均3時間以上と滞在時間が長いお客様が多いので、じっくりお話ができます。普段は関わりのないような業種や年齢の方と同じ時間を過ごすのは新鮮で刺激があります。
その中で、ニーズを見出し仕入れや料理に反映させたり、その反応をまたすぐに頂いたり、テンポが速い、やりがいがある仕事です。
雲母の炉端焼きは料理を極めるお店というよりは、良い食材やお酒を探してきてお客様にストーリーを説明しながらご提供することが重要な側面でもあります。
今、日本の食に関する「ものづくり、ブランド化」はこれまでになく盛り上がっており、それらの発掘、日本人のお客様だけでなく、海外からのお客様にもご提供できる楽しさがあります。
飲食業界の中でも少し違った一面もあるところが雲母で働く楽しさです。料理の経験やスキルは働いている中で身についていきますので、未経験の方も歓迎します。
他業界での経験がある方は引き出しが多い分、接客でそのスキルが活かされます。実際にこれまで他業界からの転職組も多いです。
日本の食材×炭火×お酒を勉強してお客様に広めていきたいという思いが働く楽しさに繋がると思います。

〈雲母のこれから〉
長く続けてきた中で、コロナは全く予想外のことでした。
営業ができない時期が続いたりと、先が全く見えない苦しい経験が続きました。
しかし、これまでにはない新しい動きも出てきました。
★冷凍炭火焼肉巻きおにぎりの販売★
こちらは店舗だけでなくオンラインの方でも販売がスタート！
順当に売上を伸ばしています！こちらは外部製造も視野に入れて動いています♪

★海外からのお客様が増加し、炉端焼きの注目度がアップ★
コロナ以降、訪日外国人の来店が増え続けており、炉端焼きや日本の食材の質の良さを楽しんでくれます。
英語力がある方であればそれを活かせるチャンスでもありますし、翻訳アプリを使って接客できる楽しさもありますよ。
日本はますます観光業が盛んになると思います。この流れに乗って多くの海外からのお客様に雲母、そして炉端焼きをアピールできるチャンスです！

昨年、2023年で50周年を迎えました！
東京の飲食店で長く続けていくのは難しいことではありますが、日本の素晴らしい食材を囲炉裏を通して提案できることを私たち自身が楽しみながら、
お客様にとっては雲母で過ごした囲炉裏時間が“記憶に残るひととき”になれるよう、日々営業していきたいと思います。
そして次の50年、そして100周年をめざして！

※賄いは姉妹店のケータリングKIRARAが作る野菜たっぷりのバランスの良い食事が付きます！（写真参照:グレーのお盆に載っているのが賄いです）

ここまで「My Room 雲母」の求人を読んで頂きありがとうございます。
当店に少しでもご興味をお持ち頂けた方は、ぜひお気軽に質問・ご見学のご希望をお寄せ下さい。
炉端焼きのお店はなかなかないと思いますので、是非見学に来て頂けたら嬉しいです。
貴方とお会いできる日を楽しみにしています♪

求めている人材
＜こんな方をお待ちしています！＞
★思いやりの心がある方。そしてチームワークを大切にできる方！
★人とコミュニケーションを取るのが好きな方！
★理念に共感してくださる方！
★多種多様な文化や海外の方々とのコミュニケーションに興味がある方！
★飲食のトレンドに敏感で探求心がある方！
★新規事業にチャレンジする意欲がある方！

＜こんな方は優遇♪＞
★人が集まると“鍋奉行”、“焼き奉行”、“火起こし担当”を率先してやる方！
★英語が得意な方！
★包丁を使ったことがある方！(日常生活の料理の際に問題なく使用できるレベルでOK！)

年齢の条件と理由：あり（例外事由3号のイ・40歳未満（長期勤続によるキャリア形成のため））

My Room 雲母(きらら)
東京都渋谷区広尾５―１７－４－３Ｆ

交通・アクセス
広尾駅から徒歩5分 バイク、自転車通勤もOK◎（屋根付きの駐輪場有）

シフト制

勤務時間詳細
実働時間：1日あたり8時間30分
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日

14：00～23：30（休憩1h）
＊シフト制
＊終電考慮
＊閉店作業まで勤務できる方は給与考慮！

休日休暇
月6日～
（定休日：日曜日・祝日、月2回土曜日）

＊GW休暇
＊夏季休暇（有給休暇を利用して交代で取得）
＊年末年始（1週間ほど/お店もお休みです）
＊有給休暇

あり
試用・研修期間：3か月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

月給280000～320000円

給与詳細
※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 22万1500円 〜 25万3500円

固定残業代：あり（給与形態と同じ単位で支給）
1ヶ月あたり5万8500円 〜 6万6500円（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

＊能力考慮
＊業績に応じて賞与有
＊昇給有
＊交通費全額支給

• 保険制度

  …

  雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金




• 待遇・福利厚生
  【福利厚生】
  ＊まかない・食事補助有
  姉妹店の「ケータリングKIRARA」が作る栄養バランス取れた野菜たっぷりの賄いを毎日用意しています！（写真参照）
  
  ＊制服貸与
  ＊清潔感が有れば髪型髪色自由
  ＊バイク・自転車通勤OK/距離に応じたガソリン代支給有。屋根付きの契約駐車場（無料）有。
  └参考までに…新旧スタッフの住まいは、目黒区・江東区・新宿区・世田谷区・川崎市など

給与例

給与例
336万円～（28万円×12か月）

選考プロセス
＜流れ＞
書類選考→面接1回→採用

※書類選考の前に「職場見学可能」
是非、営業時間に見学に来てください。
お客様との距離感、ご提供しているお食事、時間の流れ方など実際に感じて欲しいです。
余裕があれば、何品かの炉端焼きを試食して頂きたいと考えています。

My Room 雲母(きらら)

株式会社雲母

小林　朝日里

レストラン・カフェ

東京都渋谷区広尾5-17-4-3階

0357899346