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株式会社ダイニングファクトリー

仕事内容

仕事内容 宇都宮名物「オリオン餃子」の メニュー開発・改善を担う【商品開発責任者候補】募集！ 当社が運営する「オリオン餃子」にて、 餃子・ラーメン・サイドメニューの開発および改善を担う 商品開発チームの責任者候補を募集します。 実際に店舗へ足を運び、現場オペレーションの理解・改善から、 新メニューの企画・開発まで一貫して関わるポジションです。 ✨料理や食べることが好きな方 ✨ SNS・トレンドに敏感な方 ✨現場の流れを理解しながら新しい料理を生み出したい方 そんな方にぴったりのお仕事です。 ◆業務イメージ- ① メニュー開発・改善 ・新メニューの企画立案（コンセプト・価格設計など） ・トレンドや競合を踏まえた商品提案 ・餃子、ラーメン、一品料理のレシピ開発・試作 ・味、見た目、オペレーション負担を総合的に判断 ・試食会の実施および改善反映 ② 店舗オペレーションの理解・改善 ・担当店舗を訪問し、「作りやすさ」「提供の速さ」「原価」「安定性」を分析 ・スタッフへのヒアリングによる課題抽出 ・調理工程の簡略化や食材見直しなどの改善提案 ・実際の厨房で検証し、本部へフィードバック ③ レシピ管理・店舗展開 ・調理マニュアルの作成（写真・図解） ・料理写真の撮影 ・各店舗への導入説明、研修の実施 ④ 導入後の改善・分析 ・店舗巡回による品質、提供スピードの確認 ・売上、原価、ロスなどの数値分析 ・メニューの改善提案 - 【この仕事で得られること】 ◆現場と開発、両方のスキルが身につく 店舗オペレーションを理解しながら開発を行うため、 「理想」と「現場で回るメニュー」の両立力が身につきます。 ◆自分のアイデアが商品になるやりがい 開発したメニューが店舗で提供され、 売上やお客様の反応として成果を実感できます。 ◆キャリアアップ可能 商品開発責任者やブランド責任者など、 開発部門の中核ポジションを目指せます。 ◆飲食の総合スキルが身につく 調理・レシピ設計・原価管理・オペレーション改善・ マニュアル作成・数値分析まで幅広く経験できます。 🌟「料理が好き」「餃子が好き」 「自分のアイデアで売れる商品をつくりたい」 そんな方と一緒に、オリオン餃子の新しい価値を生み出していきたいと考えています！