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株式会社山口グランドホテル

職種/仕事内容

仕事内容 料理の技術を磨く！幅広い経験が積めるホテル調理スタッフ募集 ──────────────────── ★おすすめポイント★ ──────────────────── ✅未経験OK！一から和・洋食の技術を習得可能 ✅婚礼・宴会・レストランまで幅広いスキルが身につく ✅職場は人間関係良好でチームワーク抜群！ ✅新山口駅徒歩3分＆マイカー通勤OK ✅昇給・賞与・各種手当も充実 ──────────────────── ★企業紹介★ ──────────────────── 新山口駅から徒歩わずか3分。新幹線が行き交う駅前の好立地で、ビジネス客から観光のお客様、そして地元の皆様に愛され続ける山口グランドホテル。 当ホテルには「人との出会いを大切にする仕事」があります。 宿泊だけでなく和食・洋食・中華料理の本格レストランから多彩な宴会場・結婚式場まで、お客様の大切な時間を彩る場所として、私たちは地域社会に深く根ざしたサービスを提供しています。 【心からの「ありがとう」があなたを待っています】 「人との出会いに感謝し、食と空間を大切に地域社会に貢献する」という企業理念のもと、私たちが目指すのは関わる全ての方に「安心」と「感動」をお届けすること。そして常に「いつもお楽しみに！」の気持ちで、お客様の感動のために全力を尽くしています。 ホテルという場所だからこそ体験できる、人との出会いや感動の瞬間。お客様から直接いただける「ありがとう」の言葉は、何物にも代えがたい大きなやりがいとなり、あなた自身の成長につながっていくでしょう。 また当ホテルのどの業務においても、幅広いスキルが自然と身についていきます。 【山口の味でご縁を紡ぐ。人もチームも育つ職場】 地産地消を大切にし、県外から訪れるお客様にも山口の魅力を“食”で発信。 山口県産食材を使い、地域の良さを伝えます。 人と人をつなぎ、また来たくなる体験をチームで創出。心のこもった接客で信頼を育て、成長できる職場です。 【あなたのライフスタイルに合わせた働き方】 昇給制度や交通費支給、有給休暇の取得推進、充実した研修制度など、安心して長く働き続けられる環境を整えています。「ホテル業界は初めて」という方も安心してご応募ください。 ──────────────────── ★仕事内容★ ──────────────────── 【レストラン・宴会場での調理業務】 ◆ 仕込み業務 ・食材準備、野菜のカット、魚の下処理、出汁の仕込みなど ◆ 調理業務 ・焼き物、煮物、揚げ物、会席料理やビュッフェ用料理の調理仕上げ ◆ 盛り付け・仕上げ ・お膳や大皿での美しさと味のバランスを考えた盛り付け ◆ 宴会料理対応 ・婚礼、法要、企業宴会など、人数や要望に応じた料理準備 ・コース料理やビュッフェ形式の提供 ◆衛生・厨房管理など ・厨房内の清掃・衛生管理 ・在庫管理・発注補助 ・冷蔵・冷凍庫の温度管理・食品管理 【多様なサービス形態への対応】 昼食はレストラン営業（週替わりメニュー、花籠膳、3段々弁当等のアラカルト、夏は冷やし麺メニューもあり）、夜間は宴会や会席料理といったコース料理を提供、同じ和食でも様々な料理スタイルを経験できます。結婚披露宴、企業宴会など、人数や要望に応じた特別料理のも手掛けます 【勤務時間について】 勤務時間のイメージは8:00～9:00に出勤しランチの準備、11:00～14:00のレストラン営業、15:00～17:00の休憩を挟んで、17:00～18：00にディナーの準備18：00～20:00の会食や宴会のコース料理の提供となります。予約状況により、夜の予約がない日は15:00～16:00に終業することもあり、メリハリのある働き方が可能です。 ✅和食部門5〜7名で協力しながら対応、洋食部門は5名で協力して対応 ✅未経験者も先輩が一から教えるので安心！ ✅婚礼・宴会・レストランと多様な料理の経験が可能 ──────────────────── ★こんな方におすすめ★ ──────────────────── ✨和・洋食の技術を磨きたい方 ✨料理が好きでプロの技を身につけたい方 ✨チームで協力して仕事を進めたい方 ✨将来自分のお店を持ちたい方 ✨丁寧な仕事でお客様に喜んでもらいたい方 調理業務の経験者はもちろん歓迎ですが、未経験者でも基礎から丁寧に指導いたします。 包丁の使い方から出汁の取り方まで、先輩社員がサポートします。 大切なのは、食に対する探究心と向上心、そしてチームで協力して仕事を進められる協調性です。 ──────────────────── ★この仕事の魅力★ ──────────────────── ✨洋食の朝食や和食ランチから婚礼・宴会まで幅広い調理スキルが身につく ✨若いうちから本格的な和・洋食を学び、経験が積める ✨職場の人間関係が良好で、チームで支え合う環境 ✨和食や洋食のプロを目指したい方には最適な職場 器用で頭の回転が速い方はもちろん、不器用でも時間をかけてコツコツと取り組める方も、確実に上達していけます。まじめで前向きな気持ちがあれば、仕事の流れは1ヶ月で理解できるようになります。 料理をもっと上手くなりたい、スキルを伸ばしたいという強い意欲をお持ちの方にとって、これ以上ない修行の場となることでしょう。 実際にお店を独立開業された元社員も多くいます。当社での経験は将来の独立や職人としてのキャリアを支える武器となります。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 新山口駅から徒歩3分

勤務時間

変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり7時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり24日 【勤務時間】 和食の場合 ①9時00分〜19時00分 ②11時00分〜21時00分 洋食の場合 ①５時00分～13時00分※ ②9時00分〜19時00分 ③11時00分〜21時00分 【休憩時間】 180分(※洋食の①の勤務時間は60分) ※多客期において混雑した場合、１ヶ月６０時間まで６回を限度とし、年６３０時間まで延長できる。

給与

月給180,000円～305,000円 給与詳細 ※基本給・一律手当の総額 基本給：月給 12万5000円 〜 15万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり5万5000円 〜 15万5000円 ・職務手当 50,000円〜150,000円 ・食事手当 5,000円〜5,000円 ・実費支給（上限あり）月額18,500円まで ・昇給制度あり ・賞与あり

休日休暇

休日休暇 【休日・休暇】 シフト制により決定

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・退職金制度あり ・再雇用制度上限65歳まで

対象となる方

求めている人材 【資格】 不問 【経験】 調理経験あれば尚可 【学歴】 不問 ※包丁が使える方（包丁の基本的な動かし方・切り方をわかりやすく実践できる方）、和食の調理経験者の方は歓迎します 年齢の条件と理由：あり（〜59歳※６０歳定年の為 ）

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：3ケ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ

採用予定人数

2名