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居酒屋 はなび 大橋

仕事内容

アピールポイント: ■ なぜ、現場に裁量を渡しているのか どの商品で回収するか。何と組み合わせて売るか。 どの時間帯に、どの席に、何をすすめるか。 現場が判断しないと、数字が作れない構造の店です。 だから、売上も原価も発注もシフトも、現場に預けています。 経験者のあなたには、その裁量を使って "自分のやり方"で店を伸ばしていってほしいと考えています。 まずは一度、ご応募ください。 unityが掲げているのは「Enjoy life with us」——共に人生を楽しみましょう。 どんなことをやりたいか、どんな環境を私たちが提供できるのか。 面接でざっくばらんに語らいましょう。

仕事内容: ◆ 働く魅力 ◆ ✅ 完全週休2日制×年間休日116日 ✅ 月給280,000円〜／年収400万円も ✅ 深夜営業なし×実働9時間×残業ほぼなし ✅ 売上・原価・シフトまで任せる裁量 ✅ 年7回あるチャンス （昇給年1回＋インセンティブ 年4回＋ボーナス年2回） ┏┓ ┗■ 福岡で一番元気になれる居酒屋グループを目指して 福岡で居酒屋・焼肉・もつ鍋・立ち呑み・ラーメン・うどん、 そしてカフェ＆ネイルなど多店舗を運営する unity株式会社です。 セントラルキッチンと映像制作事業も、自社で手がけています。 掲げているのは「福岡で一番元気になれる居酒屋グループ」。 今回は、大橋駅から徒歩1分、Google4.0評価の人気店 ——「魚とポテサラ」の居酒屋はなび。 このブランドをさらに一緒に盛り上げてくれる、メンバーを募集します。 〜看板は、魚とポテサラ〜 長浜漁港から毎朝、魚が直接届きます。刺身は店で引いています。 お通しのポテトサラダはおかわり自由。特製の醤油ダレが決め手です。 佐賀・有田のごどうふ、博多のごまさばも定番です。 お客様からは 「従業員さんの元気な挨拶や丁寧な仕事に感心!」 「おかわり自由のポテトサラダ、最高です」 といった声をいただいています。 50席・客単価3,000〜4,000円。 この規模の店の数字を、あなたに預けます。 ┏┓ ┗■ 代表が言い続けている、ひとつのこと 「人間、失敗するのは当たり前。ミスは怒りません」 代表の馬場が、いつも口にしている言葉です。 根っこにあるのは「相手（スタッフやお客様）の気持ちを考える」姿勢。 それが現場のマネージャーにも、スタッフ一人ひとりにも引き継がれています。 現場を預かるマネージャーは、自分が長く働いている理由をこう話します。 「裁量権のおもしろさもありますが、 それ以上に大きいのは、人間関係の良さだと思う」 任せてもらえる環境と、それを支える人間関係。unityはどちらも中途半端にしません。 ┏┓ ┗■ 仕事内容 経験を活かして、店舗運営に関わっていただきます。 ・ホール・キッチンのオペレーション統括 ・売上・原価管理 ・発注・在庫管理 ・スタッフのシフト作成・育成 ・メニューや売り方に関する提案、店舗運営の意思決定への参画 ┏┓ ┗■ 1日の流れ（例） 15:00　出勤。仕込みの指揮と発注、前日の数字の確認 18:00　開店。ホールとキッチンのオペレーションを統括 21:00　ピークタイム。人の配置を見ながら現場に入ります 翌0:00　ラストオーダー。締め作業とスタッフとの振り返り&退勤 ★責任者でも、生活のリズムを保てる営業時間です。