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小樽「季楽ゞ」

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人、和食シェフ/料理人 ―◆歴史的建造物を活かした 完全予約制の和食レストラン◆― ▶遠方の方も安心！個室寮相談可能 ▶飲食業界での実務経験を活かせる職場 ▶日勤のみ＆夜勤なしの働きやすい環境 ▶韓国語・中国語ができる方大歓迎 小樽駅から徒歩7分の場所にある、 旧安田銀行ビルを活かした歴史的建造物内の季節料理専門レストランです。 洋館の趣と和の食文化が融合した、 異国情緒あふれる唯一無二のロケーションで働きませんか？ ◆調理スタッフにとって 特に魅力なところは…◆ 「とにかく数をこなす厨房」 「マニュアル通りにいつも同じ調理を行うだけ」 「一部分しか調理させてもらえない…」などとは一切無縁の職場です。 完全予約制で地元北海道産の旬の食材を使った 和食を提供していただきます。 料理の質や工程を大切にしながら働けます。 ――――――――― ＜お任せする仕事内容＞ 和食調理業務全般をお任せします。 ✅仕込み、調理、盛り付け ✅キッチン内の衛生管理 ✅食材の在庫管理・発注 ✅アルバイトスタッフのフォロー 事前予約の団体客がメインのため、提供内容が事前に把握できるのが特徴です。 計画的な仕込み・調理が可能で、無理せず働けます。 ――＊ 小樽「季楽ゞ」について ＊―― 海外からのお客様も多数来店される人気の完全予約制レストラン。 小樽市指定歴史的建造物であるヨーロッパ風の建物内で 和の食文化を楽しんでいただいております。 提供する料理は、地元北海道産の厳選食材を使った和食がメイン。 和の心を込めた小鉢、あたたかな茶碗蒸し、職人の手による寿司、 お椀物やご飯類などをビュッフェスタイルで提供しています。 グローバルな環境で働きたい方にもオススメの職場です。 韓国語・中国語などの語学力も活かせます。 ――＊ 調理経験を活かせます！ ＊―― ジャンルを問わず、飲食業界での実務経験者をお待ちしております。 基本的な調理知識があればOKです。 「調理スキルを磨きたい」 「和食調理にチャレンジしたい」 「質にこだわって調理できる職場を探している」 といった方にもオススメの職場です。 和食調理の経験は問いません。 グローバルな職場で、海外のお客様にも 喜ばれる調理スキルが身に付きます。 ――＊ 入社前の職場体験あり （最大2週間） ＊―― 実際の雰囲気を見てから入社を決められます。 ご希望の方はお気軽にご相談ください！ ＜＜ 中途採用者対象募集 ＞＞ 現在、新卒予定者の受付は行っておりません。