• 業務委託

KYH株式会社

仕事内容

仕事内容 雇用形態：業務委託 職種：パティシエ/菓子職人 KYH株式会社では、新規事業として新しい和菓子ブランドの立ち上げを進めています。 今回募集するのは、既存店舗で決められた商品を製造する和菓子職人ではありません。 「自分で考えた和菓子を商品にしてみたい」 「現在の職場では、自分の商品を形にする機会が少ない」 「伝統を大切にしながら、新しい和菓子にも挑戦したい」 「日本だけでなく、海外でも通用する商品を作ってみたい」 そんな方と一緒に、ゼロから新しい和菓子ブランドを作っていくプロジェクトです。 まだ完成した商品や決められたレシピがあるわけではありません。 まずは3名程度の開発メンバーで、それぞれのアイデアをもとに試作を行い、意見交換や改良を重ねながら、商品化する和菓子を作っていきます。 将来的には国内販売だけでなく、EC、ギフト、百貨店・専門店等への卸販売、さらに海外市場への展開も目指しています。 ≪主な業務内容≫ ・和菓子商品の企画、アイデア提案 ・月2回程度の商品試作 ・試作品の写真・動画の提出 ・試作品についての意見交換、改良 ・毎週1回程度のWebミーティングへの参加 ・味、形、サイズ、食感などの商品設計 ・保存性や配送方法を考慮した商品開発 ・パッケージやギフト用途を意識した商品提案 ・海外販売も視野に入れた商品の検討 ・必要に応じて静岡で行う試作会、試食会への参加 最初から完成された商品を求めているわけではありません。 試作して終わりではなく、 「作る → 試す → 意見を出す → 改良する」 という工程を繰り返しながら、実際に販売できる商品まで一緒に作っていきます。 ≪このプロジェクトで目指していること≫ 昔ながらの和菓子をそのまま販売するだけではなく、日本の和菓子の良さを残しながら、現代のライフスタイルや海外市場にも合う商品を作りたいと考えています。 商品開発では、 ・見た目 ・味 ・食感 ・サイズ ・保存性 ・持ち運びやすさ ・ギフト需要 ・パッケージ ・SNSでの見え方 ・海外の方にも伝わる商品コンセプト なども含めて考えていきます。 「和菓子だからこうでなければならない」という固定観念にとらわれず、新しい発想を歓迎します。 ≪重要事項≫ ※プロジェクト開始時に業務委託契約・秘密保持契約を締結します。本プロジェクトで開発したレシピ、商品、デザイン等の成果物および商品化された商品の権利は、原則として当社に帰属します。詳細は契約書に定めます。