• 正社員

中央軒　甲子園プラス店

職種/仕事内容

仕事内容 ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ 店舗の料理クオリティを支え、伝統の味を 未来へ。あなたの技術と情熱を活かし、 店舗運営の中心で活躍しませんか？本物の 味を守りながら新たな挑戦が待っています ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ ■□何が得られるのか？身に付くスキル□■ ●調理技術の深化 ●店舗運営全般のスキル ●メニュー開発の経験 ■□ 会社説明／募集背景 □■ 1958年、長崎出身の創業者が 「大阪に本物の長崎ちゃんぽんを届けたい」 という一心で難波のど真ん中に『中央軒』を 開業しました。当時、大阪で“ちゃんぽん”と 言えば野菜あんかけのような料理が主流で 本場とは似ても似つかない味。 郷里の味とのギャップに衝撃を受けた 創業者は料理人を長崎から招き入れ、 麺や具材を現地から取り寄せるところから 挑戦をスタート。その情熱は瞬く間に 評判となり、『中央軒』は長崎ちゃんぽんと 皿うどんを関西に根づかせたパイオニアに。 以降60年以上にわたり、私たちは 「食べた人を一瞬で幸せにする！」を モットーに掲げ、創業当時の味を守り ながらも日々研究を重ね、関西の食文化に 新たな価値を届け続けています。 今回募集するのは、そのDNAを受け継ぎ 次代へつなぐ料理長候補。 売上ではなく、料理のクオリティと スタッフ管理で評価される環境で、 あなたのこれまでの料理経験を 思い切り発揮してください。 ■□ 本物へのこだわり □■ ●長崎の料理人直伝レシピを継承 ●各店で8時間以上炊き出す濃厚白湯スープ ●国産野菜・魚介と自社製麺を使用 ●素材の旨味を最大限生かした調理法 創業から60年以上にわたり守り続けてきた、 こだわりの味と調理法が、私たちの誇りです。 ■□ 仕事内容 □■ ●料理長として、調理業務全般 ●スタッフのシフト管理、採用・教育 ●食店舗の売上・原価管理 ●食材の品質管理、在庫管理 ●グランド・季節メニューの考案 ●販促施策のプランニング、実施 ■□ この会社で働くここがポイント □■ ◆成長できる環境◆ 調理技術の深化だけでなく、店舗運営や メニュー開発、スタッフ管理など、 店舗全般を学ぶことができる環境です。 将来的にはエリアマネージャーや マネジメント職へのキャリアアップも可能。 ◆評価は“おいしさ”＋プロセス重視◆ 売上ノルマではなく、「おいしさ」を 生み出すプロセスに注力できる環境です。 スタッフや料理、店舗運営を通じて、 お客様の笑顔をつくる仕事ができます。 ◆アイデア即メニュー化◆ 店舗独自の新メニューは年30品以上 誕生します。あなたの提案したレシピが、 店舗を進化させるチャンスを つかむことができます。 ◆メディアでも話題のお店◆ TVやラジオ、Webニュースでの紹介も 多数。「焼めしベースのオムライス」は フットボールアワーの後藤さんの 推薦で人気メニューに。 ≪メディア実績≫ ●毎日放送「魔法のレストラン」 ●FM大阪「文化村ラジオ」 ●グルメ情報サイト「えびすばしマガジン」 ●ラジオCM 2023年 ギャラクシー賞 受賞 ●2023年度 民放連賞 最優秀賞 受賞 ●Yahoo!ニュース系メディア ●地域タウン誌も複数回掲載 （例：ミナミWalker） ●その他TVグルメ特集で紹介多数 ●YouTubeやSNSでもレビュー動画多数 ※その他、関西圏を中心に多数のメディアで 取り上げられています 【お店からのメッセージ】 創業以来、「食を通じて社会に貢献する」を 社是として、お客様一人一人に心を込めた サービスを提供してきました。 安定経営を続け、今後も新しい店舗展開を 目指しています。あなたもその成長に 貢献し、店舗運営の中心で活躍しませんか？

勤務地

アクセス

交通・アクセス 阪神甲子園駅から徒歩5分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 10:00～22:00（実働8時間）

給与

月給350,000円～430,000円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 43万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※各種手当を含みます。 【給与例】 給与例 ≪年収例≫ 入社1年目：年収 390万円 月給30万円＋賞与 入社3年目：年収 429万円 月給33万円＋賞与 入社5年目：年収 468万円 月給36万円＋賞与 入社7年目：年収 559万円 月給43万円＋賞与

休日休暇

休日休暇 月6日

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ■雇用保険 ■労災保険 ■健康保険 ■厚生年金完備 ■退職金制度（勤続年数3年以上の方） ■まかない制度あり ■制服貸与 ■役職手当 ■家族手当（妻1万円・子5千円/人）※社内規則 ■皆勤手当て（1万2千円） ■住宅手当（1万2千円）