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シマダグループ

仕事内容

★急募★【葉山／ホテル調理スタッフ】朝食・カフェメニューを中心とした調理業務をお任せ！｜料理を通して《 ホテルで過ごす時間そのものを豊かにできる方》を求めています｜年休110日／賞与年2回／大手不動産会社が運営母体で安心・安定・待遇充実の職場です◎ ホテルの調理スタッフ 神奈川県三浦郡葉山町堀内251-1葉山うみのホテル 正社員 求人の特徴 イタリアンレストラン カフェ キッチン フレンチレストラン ホテル レストラン まかないあり レジャー施設割引あり 交通費全額支給 介護休暇あり 冬季休暇あり 夏季休暇あり 慶弔休暇あり 有給休暇あり 特別休暇あり 連続休暇取得可能 学歴不問 勤務開始時期調整 職場見学可 制服あり 固定給 25 万円以上 残業手当あり 資格取得手当あり 資格手当あり 賞与あり 業務内容 ／ 働く場所はここ！ 葉山うみのホテルは 「うみに会いに行く」 をコンセプトにしたライフスタイルホテルです。 ＼ 館内に入ると、窓の向こうに広がる海、やわらかな光、潮風の気配。 観光地のホテルというよりも “葉山で暮らすように滞在する場所” を目指しております。 【客室概要】 個室タイプ20室 キャビンタイプ41室 旅のスタイルや滞在目的に合わせて選べる、多様な宿泊体験を提供しています。 客室は、海辺の空気感と調和するシンプルで温かみのあるデザイン。 葉山らしい穏やかな時間を感じながら、快適に過ごしていただける空間です。 ／ 《SANDBAR》 席数50席！大きな窓から自然光が差し込み、目の前には海が広がります。 ＼ 宿泊ゲストだけではなく、地域のお客様も日常的に訪れる場所として、 葉山の街とホテルをゆるやかにつないでいます。 宿泊のお客様の朝の時間、カフェ利用のお客様の午後のひととき、 海を眺めながらゆっくり過ごす夕方の時間。 料理を通して、その滞在体験そのものをつくっていく仕事です。 ■業務内容■ 「葉山うみのホテル SANDBAR」の調理メンバーとして、 朝食・カフェメニューを中心とした調理業務をお任せします。 葉山うみのホテルでは、料理もまた “空間体験の一部” 海を感じる空気感やホテルの世界観に合わせて、メニューづくりを行っています。 【主な業務内容】 ・朝食/カフェメニューの調理 ・新メニューの開発/提案 ・売上管理/在庫管理 ・食材発注/品質管理 ・スケジュール管理 ・キッチンスタッフの育成 ・カフェ接客/お客様対応 宿泊ゲストだけではなく、地域のお客様や観光利用のお客様も多く訪れるため、 「誰に、どんな時間を提供したいか」を考えながらメニューを組み立てていきます。 また、葉山うみのホテルでは分業制ではなく、 宿泊・料飲・サービスが連携しながらホテル全体を運営しています。 そのため、キッチンだけに閉じることなく、 ホテル全体の流れを理解しながら働くことができます。 葉山うみのホテル 葉山うみのホテルは 「うみに会いに行く」 をコンセプトにしたライフスタイルホテルです。 館内に入ると、窓の向こうに広がる海、やわらかな光、潮風の気配。 観光地のホテルというよりも “葉山で暮らすように滞在する場所” を目指しております。 【客室概要】 個室タイプ20室 キャビンタイプ41室 旅のスタイルや滞在目的に合わせて選べる、多様な宿泊体験を提供しています。 客室は、海辺の空気感と調和するシンプルで温かみのあるデザイン。 葉山らしい穏やかな時間を感じながら、快適に過ごしていただける空間です。 個室タイプ キャビンタイプ 【SANDBAR概要】 席数50席 大きな窓から自然光が差し込み、目の前には海が広がります。 宿泊ゲストだけではなく、地域のお客様も日常的に訪れる場所として、 葉山の街とホテルをゆるやかにつないでいます。 宿泊のお客様の朝の時間、カフェ利用のお客様の午後のひととき、 海を眺めながらゆっくり過ごす夕方の時間。 料理を通して、その滞在体験そのものをつくっていく仕事です。 業務内容 「葉山うみのホテル SANDBAR」の調理メンバーとして、 朝食・カフェメニューを中心とした調理業務をお任せします。 葉山うみのホテルでは、料理もまた “空間体験の一部” 海を感じる空気感やホテルの世界観に合わせて、メニューづくりを行っています。 【主な業務内容】 ・朝食/カフェメニューの調理 ・新メニューの開発/提案 ・売上管理/在庫管理 ・食材発注/品質管理 ・スケジュール管理 ・キッチンスタッフの育成 ・カフェ接客/お客様対応 宿泊ゲストだけではなく、地域のお客様や観光利用のお客様も多く訪れるため、 「誰に、どんな時間を提供したいか」を考えながらメニューを組み立てていきます。 また、葉山うみのホテルでは分業制ではなく、 宿泊・料飲・サービスが連携しながらホテル全体を運営しています。 そのため、キッチンだけに閉じることなく、 ホテル全体の流れを理解しながら働くことができます。 求めている人材 葉山うみのホテル が求めているのは、 “料理をつくる人” だけではありません。 料理を通して、 ホテルで過ごす時間そのものを豊かにできる方 を求めています。 ・カフェ・レストランでの調理経験がある方 ・ホテルの世界観に合わせたメニューを考えられる方 ・宿泊ゲスト・外来ゲストの両方を意識したメニューづくりができる方 ・売上管理/在庫管理の経験がある方 ・スタッフ育成/マネジメント経験 ・チームで協力しながら店舗運営に取り組める方 ・向上心を持ち、新しい挑戦を楽しめる方 ・海や葉山の空気感、このホテルの世界観に共感できる方 ／ 入社後はこんなイメージでステップアップ！ ＼ 入社後約2ヶ月間は研修期間として、基本業務からバックヤード業務まで、 ホテル運営全体 を経験していただきます。 まずは、葉山うみのホテルが大切にしているサービスや空気感を理解していただきながら、 OJTを通して現場業務を習得していきます。 また、所属施設だけではなく、 シマダグループが運営する他ホテルでの研修も予定しています。 ホテルごとに異なるコンセプトやサービスを学ぶことで、 調理だけではない幅広い視点を身につけることができます。 将来的には、マネジメント・新規ホテル開業プロジェクト などにも関わっていただくことが可能です。 「料理人」としてだけではなく、 ホテル全体を理解しながらキャリアを広げていける環境があります。 ※本求人は、株式会社八芳園ヒューマンリソースマネジメントによる職業紹介での求人ご紹介となります 職種 ホテルの調理スタッフ 雇用形態 正社員 勤務体系 変形労働時間制 リモートワーク制度 リモートワークなし 勤務先事業内容 私たちシマダグループは「いい時間（とき）をつくる」をスローガンに60年以上前に、 戸建住宅の開発分譲から始まりました。 現在は不動産のみならず、介護事業、ホテル事業、飲食店、酒造、旅行、保育事業など複数の領域に広がっています。 各事業のおいて、不動産の仕入れから企画・設計までを一貫して手掛ける体制があり、 他社にはないオンリーワンな事業を目指しています。 ■12年連続グッドデザイン賞受賞 グッドデザイン賞は、デザインによって暮らしや社会をよりよくしていくための活動です。 2014年の初受賞から現在まで、12年連続累計31作品が受賞をしています。 ・葉山うみのホテル ・ガーデンテラス仙川 ・bar hotel箱根香山 ■社内メディア『シマ報』 シマダグループのウラを楽しくのぞき見できるオウンドメディアです。 是非ともご覧ください！ https://shimadahouse.co.jp/shimaho ■海外まな旅 シマダグループでは年に1回、海外へ研修旅行に行っています。 普段足を運ばないような場所へ皆で行き、海外の刺激を浴びてくる。そんな研修旅行を『まな旅』と呼んでいます。 （2024年モンゴル、2023年フランス・タイ 2019年ロシア、2018年バリ、2017年フランス） ■ヨコイト シマダグループでは『ヨコイト』と称して、社内サークル活動を行っています。 同じ趣味のもと、グループの垣根を越えて交流し、グループ間連携を高めています。 （ゴルフ、ダイビング、マラソン、スキー・スノーボード、サーフィン、ヨガ、フットサル、バスケ、ボードゲームなど）