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亀の井ホテル 別府(アイコニア・ホスピタリティ株式会社)

仕事内容

仕事内容 亀の井ホテル 別府のレストランの料理長候補のお仕事です。仕込みから盛り付けまで調理業務全般、食材の発注や原価管理、メニュー作成、スタッフの指導などをお任せします。ホテルや旅館・レストランでの調理経験がある方、また、大量調理の経験がある方を歓迎致します！ ●”働きやすさ”を追求 業界屈指の年間休日118～123日（年度による）の実現や、残業代の支給、各種保険制度や手当の充実など安心して働いていただける環境を整えています。賞与や昇給などモチベーションに繋がる制度もきちんと整えていますので、長く働き続けるにはピッタリの環境です。 ●キャリアアップできる！ 別府の食材を活かした、和食・洋食・中華など世界各国の調理全般をお任せします。将来はマネジメント業務を身につけて、料理長を目指す道があります！また、弊社が受託運営する全国180棟のホテルで行う料理コンテストも開催中！料理人同士が切磋琢磨し、技術を磨います。 ●レストランについて 内装・食材・メニューなど細部にまでこだわり抜いた店舗づくりを進めています。別府名物をふんだんに使った郷土料理や別府温泉の「べっぷ地獄めぐり」をモチーフにした湯けむりビュッフェなどのレストラン等、会議、会食などにご利用頂ける宴会場をご用意しています。