鮨　島本のアルバイト・バイト求人情報

仕事内容
◆未経験者歓迎！「寿司職人になる」という
やる気があれば、どなたでもOK！
◆面倒見がよく、腕がいい先輩のもとで
一流の技が身につく！
◆スキルも収入も上を目指したい！
そんな方をお待ちしています！

≪寿司職人・見習いスタッフ大募集！≫
神戸出身の大将が経営する高級寿司屋で、
お寿司を始めとした
メニューの調理をお任せします。
最初は魚について知るところからスタート。
できることを少しずつ増やしていき、
見習いから一人前の寿司職人に
育て上げます。

＜オープン前の準備＞
店舗の清掃や片付けを行います。
寿司カウンターやテーブルのセッティングを
整えます。

＜オープン昼営業＞
お店が開店し、お客様の受け入れを
開始します。注文を受けて、
他の料理を調理し、盛り付けます。
お客様に対して丁寧な接客とサービスを
提供します。
他のスタッフと協力して、
円滑なサービスを実現します。

＜昼休憩＞
仮眠したり、スマホでドラマみたりなど
自由時間です。

＜夜営業＞
昼同様、お客様に寿司や料理を提供します。
魚介類や食材の状態を確認し、
必要に応じて補充や調整の補助

＜クローズ＞
営業終了後、最終的な清掃や片付けを行います。
食材の在庫や仕入れの状況を確認し、
次の日の準備をします。
その日の営業を振り返り、
改善点や課題を把握します。

幅広い業務をこなしていくので
最初は大変ですが、それが高い技術と
専門知識を増やしていける経験になります。
一緒に頑張りましょう！

≪鮨 島本とは≫
店内はカウンターメインで、全部で14席。
完全予約制でコース料理を中心とした鮨屋です。

提供しているのは、豊洲市場から仕入れた
鮮魚を使ったお寿司や魚料理。
全国各地の選りすぐりの魚や食材を、
こだわりの調理法と職人の技で逸品へと
仕上げています。

今年はバンコクに新店舗をオープンする等、
現状維持に留まらず、お店も職人も
成長が止まらない勢いのあるお店です。

将来海外でお店を持ちたいという方は
学べる絶好のチャンス。
日本の本物のお寿司を海外に広め
ビジネスチャンスをつかみませんか。

≪全てが一流の環境！大変だけど頑張り続けられる理由がある≫
「調理未経験から一流の寿司職人になれる」
これから当店で頑張るあなたにお約束します。
とはいえ、職人として一人前になるには、
努力が必要。3年ほどは知識やスキルの習得など
苦労することも多いと思います。

ですが、当店で挑戦するあなたには、
くじけず前向きに取り組んでほしい。
当店には、あなたの「やってみたい」を
支える人と環境が揃っています。

◇何でも丁寧に教えてくれる安心感と学びがいのある職場
現在当店で活躍する職人は、大将含めて4人。
日々寿司と向き合う真面目な職人たち。
一人前になる苦労を知っているからこそ、
「背中で見て覚えろ」なんてことは言いません。

あなたが「知りたい」「教えてほしい」ということは
120％で答えます。
「学びたい！」そのやる気さえあれば
成長できる環境です。

◇ハイレベルな技と高品質の食材で、ゼロからトップレベルのスキルが身につくやりがい
当店ではこの道10年以上のベテラン職人も在籍。
調理法や食材、器など全てに大将のこだわりが
詰まっており、どれも選りすぐりのものだけ。
ハイレベルな技術を持つ職人のもと、
最高級の食材に触れながら
知識やスキルを実践で学べるので、
一から学ぶには最適の学び場です。

もちろん、覚えてもらう事はたくさんありますが、
苦労した分できなかったことができるようになる
喜びもひとしお。
「包丁の握り方が上手くなったね」
「良い寿司を握れるようになったじゃない」
と言われたとき、成長する面白さを
感じていただけますよ。

◇普段はお会いできないお客様と出会える楽しみ
来店されるお客様は、スポーツ選手や芸能人、
政治家、経営者など一流の人ばかり。
いらっしゃるお客様は一つのことを
極めた人たちなので、普段は
聞けないような話を聞けるのも当店の醍醐味。
最初は話についていくだけで精一杯ですが、
お客様と接するうちに
寿司以外の知識が自然と身につきます。
お客様との出会いや知らないことを知る
楽しみも味わえます。
多様なジャンルの知識と触れ、
1人の人として、一回りも二回りも
成長できる環境ですよ。

全てが一流。だけど、
居心地よく安心して続けられる。
そんなお店で
「もっと上を目指したい」
「収入をあげたい」
そんな意欲ある方をお待ちしています。

求めている人材
◎未経験者大歓迎！スキルや知識は一切不要！
◎あなたの「やってみたい」気持ちを全力で応援します！

面倒見の良い先輩職人が魚の知識や
包丁の握り方など基礎からしっかり教えます。

「寿司職人に挑戦してみたい！」
「一流の技術を学びたい」
そんなやる気のある方であれば、
どなたでも大歓迎です。

一緒にプロの寿司職人を目指しませんか？

≪こんな方におすすめの職場です≫
・お寿司や和食が好き
・人に喜んでもらうことがやりがいになる
・新しい事を学ぶことが好き
・飲食業で腰を据えて働きたい
・未経験から調理を学びたい
・育成環境が万全の職場で働きたい
・スキルアップやキャリアアップできる環境で働きたい
・将来高収入を目指したい
・海外で自分のお店を持ちたい方

鮨　島本
兵庫県神戸市中央区下山手通3丁目7番9号

交通・アクセス
各線「元町」駅徒歩5分、神戸市営地下鉄「県庁前」駅徒歩3分

シフト制

勤務時間詳細
実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日

9:00～22:00(実働8時間)
→昼休憩有
ご飯を食べたり昼寝したり、
それぞれ自由に過ごしています。

休日休暇
日曜休み
≪長期休暇充実で休みもしっかり！≫
・ＧＷ休暇
・お盆休暇
・年末年始休暇
(8月はお休み9回有)

あり
試用・研修期間：1・2ヶ月
試用・研修期間の条件：給与条件が異なる
※スキルや頑張りに応じて期間の短縮有

【給与】
本採用と異なる
基本給 : 時給 1050円

月給288000円以上

給与詳細
※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 25万円 〜

固定残業代：あり（給与形態と同じ単位で支給）
1ヶ月あたり3万8000円 〜 4万5000円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

★店舗オーナーになると年収1000万円も可能！

• 保険制度

  …

  雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金




• 待遇・福利厚生
  【福利厚生】
  ・社会保険完備
  ・交通費支給
  ・staff好評の絶品無料賄い有り（お寿司など）
  ・独立支援制度

選考プロセス
最後までご覧いただきありがとうございます。
【応募について】
〈WEB応募〉
応募ボタンより必要事項をご入力の上、送信してください。
追ってこちらからご連絡させていただきます。
WEB応募は24時間受け付けております。

〈TEL応募〉
お電話でのご応募も受け付けております。
繋がりにくい場合は、恐れ入りますが、再度おかけ直しください。
お仕事内容に関するご不明点やご質問、面接日・勤務開始日に関するご相談も、お気軽にお問い合わせください。

※日曜日は定休日です。
《お会いできることを楽しみにしております》

鮨　島本

株式会社エスエムエムティ

島本哲也

飲食

兵庫県神戸市中央区下山手通3丁目7番9号

0783352322