• 正社員

株式会社鳥竹

仕事内容

仕事内容 【仕事内容】 ■焼き鳥の調理業務全般 ・鶏肉のバラシ、串打ち、焼き ・一品料理の仕込み（出汁引き、手作り料理全般） ・つくね・つみれ（ピーマン肉詰め）の肉練りからの仕込み ・野菜の串打ち ・皮の下焼き ・板場業務（冷菜や小鉢等） ・ガス台業務（揚げ物や炒め物等） ■店舗運営業務 ・開店準備、閉店業務（清掃など） ・ホール業務（接客、配膳など） 入社後は、まず仕込みや串打ちからスタートし、徐々に焼き台や板場、ガス台の業務をお任せしていきます。経験やスキルに応じて、幅広い業務に携わり、専門技術と店舗運営のノウハウを習得できる環境です。 【渋谷の老舗で本物の技術を習得】 ■創業1963年、渋谷で「焼き鳥といえば鳥竹」と称される人気店です。チェーン店では学べない、焼き鳥のバラシから串打ち、焼き、そして和食の基礎まで、一貫した手作りの技術を現場で深く習得できます。未経験からでも、最短半年で焼き台を任されるほど成長できる環境です。 【安定した経営基盤と充実の待遇】 ■東証スタンダード上場企業グループの一員として、法令順守の働き方を徹底しています。完全週休2日制、実働8時間勤務で、残業は月平均15～20時間程度と少なめ。残業代は全額支給されます。賞与は年3回（夏冬＋決算）支給され、コロナ禍でも社員への還元を欠かしませんでした。住宅手当や家族手当など、各種手当も充実しており、安心して長く働ける環境です。 【活気ある職場で多様な出会い】 ■1日300名を超えるお客様が来店する繁盛店で、サラリーマン、外国人観光客、学生など、幅広い層のお客様との出会いがあります。活気ある職場で、お客様に「旨い！」と自信を持って提供できる料理を作り、お客様の笑顔を直接感じられるやりがいがあります。 【経験を活かし、キャリアを築く】 ■焼き鳥・うなぎの経験者はもちろん、和食経験者も歓迎します。専門技術をさらに深めたい方、飲食業界未経験からプロを目指したい方、どちらも大歓迎です。鳥竹ならではの技術と経験を積み、将来的に独立も目指せるキャリアパスがここにあります。