• アルバイト・パート

寿司酒場コレチカ

仕事内容

仕事内容 雇用形態：アルバイト・パート 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ＼ 本求人のポイント ／ ✅ 時給1,400円〜（22時以降1,750円〜） ✅ 魚を捌いた経験を、時給に反映 ✅ 昼だけ（11〜17時）・夜だけOK ✅ 週3日〜・シフト制 ✅ 11/20オープン、全員同期スタート ✅ 西浦和駅 徒歩1分・自転車/車通勤OK ━━━━━━━━━━━━ ■ あなたの包丁で、 新しいお店の味をつくる ━━━━━━━━━━━━ 11月20日、西浦和駅から徒歩1分の場所に 「寿司酒場コレチカ 西浦和店」が オープンします。 1貫69円からのお寿司を、 立ち飲みで気軽に楽しめるお店です。 お寿司も、お刺身も、一品料理も。 この店の主役は、毎日仕入れる魚です。 その魚を捌いて、 お客様の前に出せる形に仕上げる。 お願いしたいのは、 お店の味のいちばん最初の工程です。 ━━━━━━━━━━━━ ■ 仕事内容 ━━━━━━━━━━━━ 時給は1,400円からです。 アルバイトの時給は通常1,200円〜なので、 魚を捌ける技術を評価したポジションです。 ◆ 魚の仕込み ・鮮魚の下処理、捌き、柵取り ・お刺身・お寿司用の仕込み ◆ 調理と盛り付け ・お刺身の盛り合わせ、お寿司、 一品料理の調理と盛り付け ・ピーク時のキッチンの回し ◆ お店づくりへの提案 ・「この魚はこう出したらおいしい」 というメニューやおすすめの提案 ・新人スタッフへの包丁や仕込みの手本 お店のやり方は、オープン前に 既存店の研修で覚えます。 シフト作成や売上管理は社員の仕事なので、 お任せしません。 ━━━━━━━━━━━━ ■ 魚を捌いた経験が、 そのまま活きる仕事です ━━━━━━━━━━━━ 寿司店、和食店、居酒屋、鮮魚店、市場など、 どこで身につけた技術でも大丈夫です。 ・アジやイワシなどの小魚を捌ける方 ・柵取りやお刺身の引き方を知っている方 ・ブリやタイなど、大きめの魚も扱ってきた方 「ブランクがあるけれど、また魚を触りたい」 という方も、まずはご相談ください。 ━━━━━━━━━━━━ ■ 昼だけ、夜だけ。 働き方を選べます ━━━━━━━━━━━━ ◆ 昼の仕込み（11:00〜17:00） 1日3時間から。 魚が届く昼は、 仕込みがいちばん大事な時間です。 ◆ 夜の営業（17:00〜翌3:00） 1日4時間から。 仕込みに加えて、お刺身やお寿司を仕上げて お客様に出します。 ★週3日から、シフト制です。 ★22時以降は時給25％アップ （時給1,400円の場合は1,750円） ━━━━━━━━━━━━ ■ 新しいお店を、 同期と一緒にゼロからつくります ━━━━━━━━━━━━ STEP1｜入社〜 既存店で研修。 仕込みとメニューを覚えます STEP2｜11月中旬 西浦和店に移って、 オープン準備と練習営業 STEP3｜11月20日 いよいよオープン！ オープニングメンバーは、 全員同じタイミングでスタート。 このお店の味と仕込みのやり方は、 あなたたち1期生がつくります。 ━━━━━━━━━━━━ ■ 時給は、毎月の面談で決めます ━━━━━━━━━━━━ 毎月、店長と面談をして 時給を見直します。 捌ける魚が増えた。 新人さんに教えられるようになった。 そうした頑張りを、 毎月きちんと話せる場です。 アルバイトから正社員になった 実績もあります。 ━━━━━━━━━━━━ ■ 通いやすさも、大事にしています ━━━━━━━━━━━━ ・自転車通勤・車通勤OK （近隣のコインパーキングを利用） ・まかないあり ・Tシャツは貸与 まずは、面接でお話ししましょう。 「どんな魚を扱うの？」「昼だけでも入れる？」 という質問だけでも構いません。