• 正社員

株式会社池の平ホテル&リゾーツ

仕事内容

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ＊──────────────＊ ✨この求人のポイント✨ ＊──────────────＊ ✅ 和食調理経験を活かせる ✅ 料理長・副料理長候補募集 ✅ 月給35万円～45万円 ✅ 昇給年1回・賞与年2回 ✅ 旅館・割烹・料亭・和食店経験も歓迎 ✅ 年間休日108日・週休2日制 ✅ 寮完備・賄い・社員食堂あり ✅ 白樺湖の自然に囲まれた職場 ＼経験を副料理長・料理長候補として 長野県でも屈指の 池の平ホテルで活かしませんか？／ 会席料理、宴会料理、ホテル和食、旅館、 和食店、割烹、料亭などでの調理経験を 活かせるポジションです。 旅館の和食厨房で勤務していた方、 ホテルの和食部門でチーフをしていた方、 副料理長・料理長補佐として 厨房運営に関わっていた方に向いています。 ＊──────────────＊ 仕事内容 ＊──────────────＊ ホテル内レストラン・宴会場にて、 和食調理および厨房運営をお任せします。 【主な業務内容】 ・和食料理の仕込み、調理、盛り付け ・宴会料理、会席料理、 バイキング料理の調理管理 ・季節メニューの企画、改善 ・献立表、仕込み表、レシピの確認 ・食材発注、在庫管理、原価管理 ・衛生管理、HACCP対応 ・厨房内の段取り、後輩指導、他部署連携 ※これまでの経験や得意分野を確認し、 担当する業務範囲を決定します。 ※和食調理の経験や厨房運営・ マネジメント経験を活かせる仕事です。 ＊──────────────＊ 信州食材を使った和食づくり ＊──────────────＊ 池の平ホテルでは、 信州ならではの旬の食材や 地域の特産食材を活かした料理づくりに 携わることができます。 白樺湖エリアは、 湖、山、森に囲まれた 自然豊かな地域です。 春夏は高原野菜、秋はきのこや山の幸、 冬は温かい和食料理など、 季節ごとの食材や料理表現を 大切にできます。 宴会料理・会席料理、 朝食・夕食・バイキング調理など、 これまでの経験をリゾートホテルの厨房で さらに広げられる環境です。 ＊──────────────＊ 池の平ホテルで働く魅力 ＊──────────────＊ 勤務地は、 標高1,450m、長野県でも屈指の 大型リゾートホテルです。 周辺には湖、山、森が広がり、 春夏は高原の爽やかな空気、 秋は紅葉、冬は雪景色など、 四季を感じながら働ける環境です。 固定の勤務地で働けるため、 長野県で腰を据えて料理人として キャリアを続けたい方にも向いています。 白樺湖の自然に囲まれた環境で、 料理人としての経験を活かしながら、 副料理長・料理長候補として 現場づくりにも関われます。 ＊──────────────＊ 住環境も整ったリゾート勤務 ＊──────────────＊ 遠方からの転職やUIターンを考えている方も 働きやすい住環境を整えています。 単身寮は月8000円で利用可能です。 Wi-Fi有、風呂トイレ別、 駐車場の利用もOKです。 住居費を抑えながら、 長野県で新生活を始めやすい環境です。 賄い、社員食堂もあり、 日々の食事面の負担も抑えながら働けます。 車通勤可能、駐車場ありのため、 通勤面でも安心です。 地方移住やUIターンを考えている方、 自然のある環境で料理人として 長く働きたい方にもおすすめです。