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空堀喫茶　ここん

仕事内容

仕事内容 映画の舞台になったり、 テレビで紹介されたりと、 映えるレトロ空間「空堀商店街」に この春、新規オープンの ニューレトロ喫茶店＊ 立ち上げから一緒に参加しませんか☆ 新規オープニングの店長候補として、 実務からマネジメントまで 幅広くお任せします。 昭和を再現した「レトロ」ではなく、 今の感性やライフスタイルに合わせた 要素も取り入れた「ニューレトロ」。 純喫茶に馴染みのある世代には安心を。 純喫茶が初めての新しい世代には ほんの少し気分が上がる空間を。 世代をまたぐ感情の橋渡しができる 「懐かしくて新しい」カフェです。 4月末～5月頃のオープン予定です。 在職中の方も、余裕をもって 転職活動できますよ♪ すでに決まっているのは… ◆約20席程度のスペース ◆純喫茶風のデザイン メニューも徐々に決まってきました＊ ◆看板メニューは、一杯ずつ丁寧に 淹れる「サイフォンコーヒー」や 王道の「ナポリタン」。 ◆日常に彩りを添える逸品として、 世代を問わす愛される 「クリームソーダ」。 ◆近隣の会社員さんや地域の方々に 毎日楽しんでいただける 「日替わりランチ」。 他はまだまだこれから。 飲食業界経験者であるあなたの アイデアに期待！理想のお店を 現実のものにできるチャンスです。 サイフォンコーヒーや思わず見惚れる 盛付のスイーツなど、メニューの開発に こだわり、提供していきましょう。 想定しているお客様は… モーニング／ご近所の年配の方 ランチ／周辺エリアの会社員さん 土日カフェタイム／観光で来られた方 朝は顔なじみのお客様と軽く世間話、 昼は手際よくテキパキご注文確認、 土日は近隣の観光スポットのご案内など、 そのお客様が本当に求めている コミュニケーションで、 みなさんに「居心地がいい」と 喜ばれる空間を作っていきましょう。 □ ◇ □ ◇ □ ◇ □ ◇ □ ◇ 立ち上げからなので 業務の幅は広いですが、 あなたの経験・スキルや希望を考慮して お任せする業務を決定します。 「これが得意」 「これを覚えたい」など、 面接の際にぜひお聞かせ下さい。 【店舗立ち上げ業務】 ◆フードやドリンクのメニュー開発 ◆業者の選定 ◆店舗内インテリアの選定 ◆スタッフ研修 など 【店舗運営業務】 ◆ホール・キッチン業務 ◆原価管理 ◆人件費管理 ◆衛生管理 ◆諸費用の管理 ◆スタッフ育成 ◆シフト作成 など □ ◇ □ ◇ □ ◇ □ ◇ □ ◇ 空堀商店街といえば？ ニューレトロ純喫茶の「ここん」！ そう言われるお店にしていきましょう＊ 「ここん」という名前には 古今東西、時代を超えて愛される 文化を繋いでいきたい…という 思いを込めています。 あなたのこれまでの歩みと、 これから作りたいお店のイメージを、 ぜひ面接でお聞かせください♪