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株式会社エムアンドエムサービス

仕事内容

【紹介案件】岡山県倉敷市／月給40万～50万円／ホテル内レストランの料理長／選考～内定まで、あなたの転職をサポートします 株式会社エムアンドエムサービス｜レストラン・専門料理店（調理スタッフ・料理長） 岡山県倉敷市児島塩生2767-21 正社員 業務内容 【料理長（候補）の仕事内容】 お店の味を担い、キッチン全体を管理する責任者が料理長です。調理全般はもちろん、キッチンスタッフの育成やマネジメントなどもしていきます。また、定期的な新メニューの開発などもメインとなりますので、調理経験を存分に活かしてご活躍ください。キッチン内のオペレーション改善などもお任せします。 【具体的には…】 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理などの仕込みから盛り付けまで調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理 など 入社後はスキルに合わせた業務からお任せしますので、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。あなたの成長をサポートしますので、経験に関わらず安心してスタートできる環境です。 ゆくゆくはステップアップや独り立ちなどもめざせます。 ※本求人は、クックビズ株式会社による職業紹介での求人ご紹介となります 職種 株式会社エムアンドエムサービス｜レストラン・専門料理店（調理スタッフ・料理長） 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 勤務先事業内容 ●ホテル・旅館業、及びレストラン・飲食店業 ●保養所、迎賓館、研修所の運営受託事業 ●上記施設の増改築に関するコンサルタント業 ●受託施設への家具、什器、備品、消耗備品の販売業 ●受託施設への食材販売業