• 正社員

株式会社フォンス

仕事内容

仕事内容: ✅ 年間休日112〜148日｜ライフスタイルに合わせて働き方を選べる ✅ 鎌倉のリゾートホテル勤務｜非日常空間で活躍できる ✅ 星付きレストラン出身シェフから本格的な技術を学べる ✅ 婚礼・バンケット料理を通じて幅広い経験が積める ✅ 経験が浅い方も歓迎｜実務を通じて着実に成長できる環境 【詳細な業務内容】 「HOTEL AO KAMAKURA」内の洋食部門にて、婚礼やバンケットで提供する料理の調理業務をお任せします。 神奈川県産の食材を中心に使用し、お客様の記念日や特別な時間を彩る料理を提供していただきます。 イタリアの星付きレストランで修業したシェフのもとで技術を学びながら、調理スキルを磨ける環境です。 【具体的には】 ・仕込み業務 ・調理業務 ・盛り付け ・食材管理 ・衛生管理 ・厨房内の清掃、整理整頓 ・片付け業務 ・婚礼、バンケット料理の調理 ・季節メニューの開発補助 経験やスキルに応じて業務をお任せしていくため、経験が浅い方も安心してスタートできます。 【1日の仕事の流れ】 08:00　出勤・仕込み開始 09:00　食材確認・調理準備 11:00　宴会・婚礼準備 13:00　休憩 14:00　調理業務・盛り付け 17:00　宴会、婚礼対応 20:00　片付け・翌日の準備 21:00　退勤 ※シフトにより勤務時間は異なります 【社員インタビュー】 （キッチンスタッフ／入社2年目／前職：イタリアンレストラン） 「一流シェフのもとで学べる環境に魅力を感じて入社しました。婚礼やバンケット料理は一度に多くのお客様へ提供するため大変な部分もありますが、その分チームでやり遂げた時の達成感があります。食材や調理技術について学べる機会も多く、料理人として成長を実感できています。」