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サンタ・マリア・ノヴェッラ・ティサネリーア京都|株式会社フクナガ

仕事内容

仕事内容 【京都市中京区のイタリアンレストランの料理長候補の転職求人】 四条駅から徒歩2分の好立地！京の町屋で自然食イタリアンの「サンタ・マリア・ノヴェッラ・ティサネリーア京都」 サンタ・マリア・ノヴェッラの 800年の歴史に根差した自然治癒・予防医学の思想を背景に、 四季折々の豊かな京野菜や伝統食材など、 奥深い京都の食文化をイタリア料理の一流の技と感性で昇華させたリストランテ。 只今、サンタ・マリア・ノヴェッラ・ティサネリーア京都では 、一緒に働いて頂ける「料理長・副料理長」の方を募集しています。 ご興味のある方は是非、お問い合わせください。 【探究心を持っている方】 【主体的に学び続けられる方歓迎】 【明るく円滑なコミュニケーション力】 【向上心のある方歓迎】 【仕事内容】 【リストランテの副料理長（調理長候補）】 ＜具体的な業務内容＞ ・食材の仕込み（野菜のカット、肉・魚の下処理、ソースやブロードの準備） ・パスタ、前菜、メイン料理など各ポジションでの調理業務 ・盛り付けおよび料理のクオリティ管理（見た目・温度・提供スピード） ・季節食材を使ったメニューの仕込みや簡単な調理補助 ・食材の在庫管理、発注業務の補助 ＜お仕事のやりがい＞ ・本格イタリアンの技術をさらに高められる環境 ・副料理長として、現場の中核を担うポジション ・将来的に料理長を目指せる明確なキャリアパス ・メニュー開発に携わり、自分のアイデアを形にできる ・食材選定や仕入れにも関与し、裁量を持って働ける ・原価管理・数値管理など、経営視点が身につく ・スタッフ育成・指導を通じてマネジメント力が向上 ・チームで店舗を作り上げる達成感 ・安定企業ならではの継続的な環境でスキルを磨ける ・サービスとの連携により、店舗全体の質を高められる ・リピーターのお客様に支持されるやりがい ・長く働きながらキャリアアップを実現できる環境 ＼おすすめpoint！／ 京都×本格イタリアン×実力評価。料理長を目指すあなたへ 手厚いフォロー体制のもと、努力が正当に評価されキャリアアップできる環境。