• 正社員

スイートヴィラ　シーンズ

仕事内容

仕事内容 ◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ あなたの技術が、一生の記憶になる。 流れ作業ではない 「一組のためだけ」の料理を、ここで。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢ 新郎新婦にとって、人生で最も輝かしい一日。 私たちが手掛けるのは、その一日を彩る、記憶に残る一皿です。 ベルモニーの結婚式場「シーンズ」では、和の繊細さとフレンチの華やかさを融合させた「和風フレンチ」を軸に、お二人の想いを形にしたオリジナルコースを提供しています。 「美味しかったね」 その一言が、お二人の、そしてゲストの一生の思い出になる。 回転率や効率だけを追う日々では得られない、深いやりがいがここにあります。 今回募集するのは、これまでの経験を活かし、私たちのチームの新たな力となってくださる調理師の方。 一組一組のお客様に本気で寄り添う料理を、私たちと一緒に創りませんか？ 【具体的なお仕事内容】 結婚式や試食会でご提供する料理の調理全般をお任せします。 キッチンだけでなく、ウェディングプランナーやサービススタッフとも密に連携し、「最高の結婚式」という一つのゴールを目指す、チームの一員です。 ■婚礼料理の仕込み、調理、美しい盛り付け ■食材の品質管理、発注業務 ■新郎新婦の想いを形にするオリジナルメニューの考案 ■試食会での料理提供 など ゆくゆくは、あなたのアイデアを活かした新メニュー開発やコース全体の構成にも挑戦していただきたいと考えています。 <とある1日のスケジュール(例)> 10:00 出勤／当日の婚礼メニューの最終確認・仕込み開始 12:00 休憩 13:00 婚礼料理の調理・盛り付け 15:00 サービススタッフと連携し、最高のタイミングで料理を提供 17:00 片付け・翌日の準備 18:45 退勤 【職場環境について】 現在、調理部門は支配人(女性)や副支配人(男性)とも距離が近く、風通しの良い環境です。 20代から40代まで幅広い年代のスタッフが在籍し、お互いの経験を尊重しながら切磋琢磨しています。 部門の垣根を越え、「新郎新婦様に喜んでいただきたい」という同じ想いを持つ仲間たちと働く一体感は、他では味わえない大きなやりがいです。 <先輩スタッフの声（35歳／経験8年）> 前職のレストランでは、とにかく回転率を重視する毎日でした。 ここに転職して一番変わったのは、一皿に込める想いの深さです。 新郎新婦様の出身地の食材を使ったり、思い出の料理を再現したり…。 自分の料理が、誰かの一生の思い出の一部になる。 その手応えが、日々のモチベーションになっています。