• 正社員

株式会社札幌ホテルマネジメント ANAクラウンプラザホテル

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎札幌の中心地で理想のキャリアを築く！ ・札幌市内を一望する絶景を楽しみながら、北海道産の厳選和牛や旬の魚介類を活かしたライブクッキング！ お客様に特別なひとときを届けるお仕事です ・鉄板焼の調理・キッチンスタッフとしてキャリアを築けます！ ◎大手ホテルチェーンに所属で福利厚生が充実！ ・賞与年3回や従業員食堂の利用、グループホテルの優待制度など、働きやすさ抜群 ・独自の研修プログラムを活用し、調理技術とともにマネジメントスキルも磨ける環境です！

仕事内容: ホテルの鉄板焼レストランにて、調理全般をお任せします。 その他シェフ候補として、メニュー開発、在庫管理や衛生管理をはじめ、シフト管理やスタッフ育成などのマネジメント業務にも携わっていただきます。 ◆鉄板焼レストランの調理・リーダー候補◇ ホテル直営の鉄板焼レストランで調理業務をお任せします。 【主な担当施設】 ・ホテル最上階26階の鉄板焼きレストラン 【業務内容】 リーダー候補の調理スタッフとして、配属先の鉄板焼レストランにて調理業務に取り組んでいただきます。 【やりがい】 北海道が誇る厳選された和牛、旬の魚介類、季節の野菜を使用し、最高のひとときをお届けします。 お客様の目の前で腕が光る鮮やかな調理は、大切な接待や家族でのお祝いの場など、特別な思い出を彩るやりがいのある業務です。 ＼リーダー候補の役割／ リーダー候補として総料理長や部門シェフをサポートし、在庫管理や衛生管理・シフト管理やスタッフ育成などのマネジメント業務にも携わっていただきます。 チームをまとめるリーダーシップを期待されるポジションです！ ▼具体的には ・鉄板焼レストランでの鉄板調理 ・食材の在庫管理、衛生管理 ・担当持ち場の管理・リーダー業務 ・将来的にスタッフの教育・育成・シフト管理などマネジメント業務をお願いします ◎特別な日や大切な時間に寄り添う料理を提供し、「お客様に愛されるホテル」を共につくり上げていくお仕事です。 ＜活かせる経験＞ ・鉄板焼きレストラン・ステーキレストランでの調理経験 ・スタッフのマネジメント経験（シフト管理、指導・育成） ・食材の知識や仕入れの経験 ・メニュー開発や企画の経験など