• 正社員

株式会社ゼットン

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎月給28万円以上・賞与年2回 ◎名古屋駅徒歩5分・日曜祝日定休 ◎国産・地産食材を活かした創作和食

仕事内容: ＜創作和食・小料理バルの調理スタッフ＞ 愛知近郊の旬食材や、できる限り国産・有機にこだわった料理を提供する小料理バルで、キッチン業務を担当します。 土鍋ごはんや串揚げ、炭火焼き、季節の野菜料理など、素材の持ち味を活かした創作和食を提供しています。 【主な業務内容】 ・食材の仕込み、下処理 ・各メニューの調理 ・盛り付け、仕上げ ・営業前の準備、営業後の片付け ・食材管理、衛生管理 ・新メニューの試作、開発 ・スタッフの育成、指導 ・その他キッチン業務全般 ※メニュー開発やスタッフ育成などは、経験・能力に応じてお任せします。 季節ごとの食材を使ったフェアなども行っており、通常メニューだけでなく、旬の素材を活かした料理づくりにも携われる環境です。 【店舗情報】 「ドメスティック＆ローカル」をテーマに、地元・愛知を中心とした食材やお酒を楽しめる小料理バルです。 営業時間： 平日 17:00〜23:30 土曜 16:00〜23:30 定休日：日曜・祝日 席数：オープンテラスを含め最大80席 【メニュー例】 ・自家製くんせい三種 ・錦爽鶏 南蛮タルタル ・知多 厚切り三元豚の天然塩炭火焼き ・知多牛の炭火焼き