• 正社員

株式会社若神楼

仕事内容

アピールポイント: ■ 経験を活かし、料理そのものに向き合える温泉旅館! 株式会社若神楼が運営する「南八ヶ岳温泉郷 若神楼」は、富士山を望む北杜市の温泉旅館です。源泉かけ流しの天然温泉と、地元食材や旬の味覚を活かした日本料理でお客様をおもてなししています。少人数の厨房だからこそ細かな分業にとらわれず、これまで培った調理技術を活かして一品一品の料理に向き合える環境です。

仕事内容: 「長年培ってきた調理の腕を、まだまだ現場で活かしたい…」 「転職するなら、年齢ではなく経験や技術をきちんと評価してほしい…」 そのような思いを持つあなたにぴったりの仕事です! 少人数の厨房で、これまで培った和食・日本料理の経験を存分に活かせるお仕事をご紹介します。 ──────────────── ＼年齢より調理経験を重視／ 温泉旅館で腕を振るう日本料理調理師 ──────────────── ❖おすすめPOINT5選 ✅ 月給29.6万円から! 経験や技術を給与に反映 ✅ 40代から60代も活躍! 年齢より現場経験を重視 ✅ 少人数の厨房! 仕込みから盛り付けまで携われる ✅ 最大3ヶ月家賃負担なし! 住込み制度で新生活を応援 ✅ 天然温泉に入浴可能! 仕事終わりの楽しみに ❖仕事内容 富士山を望む温泉旅館「南八ヶ岳温泉郷 若神楼」にて、宿泊されるお客様へ提供する朝食・夕食を中心とした日本料理の調理をお任せします。 大規模ホテルのように細かく分業された厨房ではなく、料理長を中心とした少人数の厨房です。 これまでの経験や得意分野を考慮して担当を決めるため、長年培ってきた調理技術を活かしながら、仕込みから盛り付けまで料理そのものに幅広く関われます。 【具体的には…】 ・朝食、夕食の調理 ・会席料理、宴会料理の調理 ・食材の仕込み、食材のカット ・刺身など魚を扱う調理 ・焼き物、煮物などの調理 ・料理の盛り付け ・食材の管理 ・調理場の清掃 ※和食・日本料理をはじめ、旅館・ホテル・割烹・料亭・居酒屋などで培った調理経験を活かせます。 ※これまでの経験や技術、担当できる仕事内容を考慮して月給296,500円～387,000円の間で給与を決定します。 ※勤務は5:00頃～21:00の間で、宿泊状況に応じたシフト制です。実働8時間で中抜け休憩があります。 ※中抜け時間は一時帰宅や仮眠など、自由に過ごすことができます。 【将来的には…】 料理長が献立づくりを担当する中で、あなたがこれまで培ってきた技術や得意分野を発揮し、若神楼の料理を一緒に支えていただきます。 「刺身や魚料理が得意」 「焼き物や煮物なら経験を活かせる」 「一部分だけでなく、料理全体に関わりたい」 そんな一人ひとりの経験を大切にする厨房です。 また、最大3ヶ月間、家賃負担なしで利用できる住込み制度もあります。 「山梨へUターン・Iターンしたい」「新しい土地に慣れてから住まいを決めたい」という方も、期間を相談しながら新生活を始められます。 年齢だけではなく、これまで料理人として現場で積み重ねてきた経験を活かして、もう一度料理そのものに向き合いませんか？