• 正社員

株式会社三河湾リゾートリンクス

仕事内容

アピールポイント: ＜求人おすすめポイント＞ ◎洋食部門で料理長（候補）！ ・洋食調理や管理職経験が活かせます ・高原リゾートホテルの朝夕のビュッフェ提供がメイン ◎メニュー開発にも関われる環境 ・総料理長のアドバイスを受けながら、地元食材を活かした独自メニューの提案に挑戦できます ◎安定企業グループで長く働ける ・賞与年2回、住宅手当、家族手当、社員寮あり ・月給36万円以上でこれまでのご経験等を考慮して決定します

仕事内容: ＜ホテルの洋食部門・料理長候補＞ ホテル内レストランでビュッフェ調理、婚礼や宴会などでの調理業務の他、運営業務を担当します 【具体的な仕事内容】 ・ホテル内レストランの管理運営 ・スタッフ指導 ・勤怠管理 ・新メニュー提案・開発 ・仕入先や各種取引先との折衝 ・各部門（宿泊、料飲、婚礼、調理、清掃、営業、管理）との連携と調整など 当ホテル自慢のビュッフェは、冷凍食品はほとんど使わず、基本的に一から手作りをしており、毎日仕込みをしっかりと行います。 総支配人も交えながら、独自メニューの考案もお願いしています。 【ホテル概要】 お客様は関東、関西、中部エリアのお客様が中心です。 繁忙期：3月〜4月、7月〜10月 閑散期：1月〜2月、6月 ◯欧風リゾートホテル 客室数：70室 お客様単価：1泊2食プラン1.6〜2万円代 ◯別館ホテル 客室数：8室 お客様単価：1泊2食プラン4.7〜6.3万円代