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備前屋 根石工場

仕事内容

仕事内容 「144層」の繊細なパイを、その腕で支える。 備前屋で一番人気の「手風琴のしらべ」。 美味しさの決め手となる「発酵バター香る生地」を練り上げる、 「職人候補」を募集します！ 【仕事内容】 天明二年創業、老舗・備前屋の看板商品「手風琴のしらべ」などの製造ラインにおいて、お菓子の命とも言える「生地作り」の工程をお任せします。 ✅生地作り（業務の約80％） 小麦粉から生地を練り、発酵バターを折り込み、たたむ作業を繰り返します。 144層という繊細なパイ生地を作るため、機械を使いながらも、一定の品質を保つための「力」と「コツコツとした継続」が必要な仕事です。 ※手風琴のしらべ以外の弊社商品も製造していただきます。 ✅機械の管理・清掃（業務の約20％） 製造マシンの組み立て、分解、洗浄を行います。 毎日、美味しいお菓子を安全に届けるための大切なルーティンです。 【現場のリアル】 「お菓子作りは、実は体力を使う仕事です。」 1日中立ち仕事で、重い生地を扱うこともあります。 「働きながら体を動かしたい」という方に最適です。 【この仕事の魅力✨】 「手風琴のしらべ」は、多くのお客様に愛されている伝統あるお菓子です。 自分が携わった商品が店頭に並び、誰かの笑顔に繋がる。 そんな実感を持ちながら、規則正しい生活（日勤・土日休み）を送ることができます。 ●当社について ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 創業240年。地元で愛される老舗「備前屋」。 手風琴のしらべ等の菓子の製造・販売を行っています。 歴史ある老舗として、伝統の味を守りながら和菓子の新しい可能性を追い求め、美味しい商品を皆様にお届けしております。