• 正社員

本格炭火焼鳥 鶏ぼうず

職種/仕事内容

仕事内容 ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ 地域に根ざした本格料理を提供し、チームを リードする店舗運営に挑戦しませんか？ 経営力やリーダーシップを磨きながら、 あなたのアイデアでお客様を笑顔にする 店づくりを一緒に実現しましょう！ ◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆◇◇◆ ■□ 何が得れるのか？身に付くスキル □■ ●視察で得た知識を実践に活かす応用力 ●長期的な経営視点とマネジメント力 ●店舗運営に活かす洞察力と改善力 ●目標達成へ導くリーダーシップ ■□ 会社説明/募集背景 □■ 当社は、山口県を中心に地域に根ざした 飲食店を展開しています。 「ぶっちぎり道場」「鶏ぼうず」 「磯べえ」「酒ト魚 金魚」など 個性豊かな業態を通じて、 決してトレンドや流行りを追うのでなく 地元食材や日本酒にこだわった本格料理を 提供しています。 2033年までに売上・給与で山口県で No.1の飲食企業になることを目指し、 事業拡大を図っています。 店舗拡大を視野に入れ、 チームをリードし店舗運営を 任せられる店長を募集しています。 お客様を喜ばせるための空間を 自ら創り上げ、店舗全体を管理することで、 お客様にもスタッフにも喜んでもらえる 環境を作りたいと考えています。 ■□ 本物へのこだわり □■ 私たちの料理は、全国を巡り厳選した 食材と、妥協のない調理法によって 作り上げられます。 長州鶏やみつせ鶏といった ブランド鶏を使用し、炭の温度や水分量、 空気量を徹底的に管理することで、 鶏の旨味を最大限に引き出し、 絶妙な焼き加減を実現しています。 魚介類も冷凍は一切使わず、萩や下関の 新鮮な魚を、旬に合わせて 仕入れています。 仕入れ業者と密に連携し、その時期に 最も美味しい魚を最良のタイミングで 提供し産地直送で仕入れるなど 食材選びにも一切の妥協を許しません。 ■□ 仕事内容 □■ 店長として接客・ホール、スタッフ管理を はじめとする店舗運営・管理業務を お任せします。 具体的には・・・ ●接客などのホール業務 ●スタッフ育成 ●仕入れや原価管理 ●その他マネジメント業務 上記の内容をお任せしたいと考えています。 ゆくゆくは、複数店舗の統括を 目指すなどのキャリアアップも図れます。 また、後輩を育成するなど 様々なチャレンジと キャリアアップができる環境です。 ■□ この会社で働くここがポイント □■ ◆現地研修や繁盛店視察を通じた学び◆ 週に一回は生産者の元を訪れたり、全国の 繁盛店を視察する機会があり、料理の 技術だけでなく、食材の背景や文化に ついても深く学べます。 視察後には、学んだことをすぐに メニュー提案やサービスに反映できる 実践的なスキルが身につきます。 ◆数字を超えた経営力とリーダーシップ◆ 単月だけでなく長期的な視点で店舗経営を 考えるスキルが養えます。 経営者目線での判断力、そしてスタッフを まとめてチームを動かすリーダーシップを 学ぶことができます。 社員ミーティングでは、目標達成のために スタッフをどう成長させるか、 数字だけでは測れない運営の 奥深さを経験できます。 ◆お客様を惹きつける店づくりを実現◆ お客様を喜ばせるための施策やサービスを 自分で考え、店舗を成功へと導く ノウハウを学べます。 単にマニュアルに沿った運営ではなく、 お客様のニーズを掴み、空間づくりや サービス向上のための取り組みが できるようになります。 【採用担当者からのメッセージ】 ***************************** 店舗の運営を任せられ、 チームをリードしていく やりがいを感じたい方、 私たちと一緒にお客様に 最高のサービスを届けませんか？ リーダーシップを発揮し、 スタッフやお客様との 関係を築きながら 成長できる環境が整っています。 あなたの挑戦をお待ちしています！ *****************************

勤務地

アクセス

交通・アクセス JR新山口駅 徒歩３分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 〜 23日 14:00-0:00（実働8時間） 休憩1時間

給与

月給350,000円～400,000円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

休日休暇

休日休暇 店休日(日曜日)を含め月7日休み ※月8日の働き方もOK ★希望休みは相談可能 ★日曜日休みもOK ★有給休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ●各種保険完備 ・雇用保険 ・労災保険 ・健康保険 ・厚生年金 ●昇給あり ●賞与あり(年2回) ●有給休暇 (6ヶ月経過後の年次有給休暇日数:10日) ●制服貸与 ●車通勤可 ●紹介手当 (正社員希望の方ご紹介で10万円支給) ●各種手当あり ●まかないはしっかり食べてもらってOK ●紹介手当 (正社員希望の方ご紹介で10万円支給) ●社内旅行あり(ハワイ、グアムetc) ●繁盛店での食事 (情報収集や勉強も兼ねて) かかる費用は会社全額負担 (過去には東京や沖縄等)