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地産地笑&個室ダイニング ぐらがら 甲府・昭和店

職種/仕事内容

仕事内容 甲府・昭和町に佇む 「地産地笑＆個室ダイニング ぐらがら」。 全席個室。 大切な時間を、静かに、丁寧に味わっていただく “大人のための隠れ家ダイニング”です。 間接照明が料理の表情を引き立て、 店内には日常から一歩離れた、落ち着いた空気が流れています。 私たちが何より大切にしているのは、 料理とワイン、その両方に妥協しないこと。 食材は、契約農家から直接仕入れる新鮮なもののみ。 安全性と品質を重視した「地産地消」を軸に、 素材の良さを活かす料理を提供しています。 ワインは、 第9回ワインアドバイザー全国選手権大会 優勝 長谷部賢氏によるセレクト。 料理の魅力を一段引き上げる一杯が、 ここでは日常の風景として存在しています。 だからこそ、 この店は“ただ働く場所”ではありません。 接客、料理、空間づくり。 これまで培ってきた経験や感覚を、 より上質なステージで発揮できる場所です。 少人数だからこそ、意見も届きやすく、 一人ひとりが店づくりの主役になれる環境。 スタッフ同士の距離も近く、 落ち着いた雰囲気の中にも、自然な笑顔と信頼関係があります。 「経験はある。でも、次は何を目指そうか」 「現場だけで終わらない飲食の仕事がしたい」 そんな想いを持つ方にこそ、来てほしい。 これまで積み重ねてきた時間を、 次のキャリアへと昇華させる場所。 ぐらがらで、もう一段上の飲食人生を始めませんか。 【仕事内容】 まずは現場を理解することからスタートし、段階的に店舗運営・マネジメントへとステップアップしていただきます。 ■ 管理職見習い業務 ・店舗運営全般のサポート ・スタッフの育成・シフト管理 ・売上管理、在庫管理などの店舗マネジメント業務 ・将来的な店長・料理長業務に向けた実務習得 ■ 飲食店業務全般 ・ホールでの接客業務 （ご案内、オーダー、配膳、会計など） ・厨房での調理業務 ・仕込み作業、食材管理 ・キッチン内の衛生管理 現場に立ちながら「お店を回す視点」を身につけ、 ゆくゆくは店舗の中心となって活躍していただくポジションです。 ※本求人は、今後の店舗展開・業務拡大を見据え、 将来の店長・料理長として活躍していただける方を 若干名採用予定の募集となります。 「人と話すのが好き」「おいしいものが好き」「丁寧に働きたい」そんな方が活躍できるお仕事です。 【この仕事のやりがい】 ・自分の接客や判断が、そのままお店の評価につながる手応え ・食材、料理、ワインを“知識”ではなく“武器”として身につけられる環境 ・現場の一員ではなく、「店をつくる側」として関われる実感 ・常連のお客様から名前で呼ばれ、信頼を積み重ねていく喜び ・落ち着いた個室空間だからこそ磨かれる、ワンランク上の接客力 【この求人のメリット】 ・地産地消の食材や本格ワインに触れ、感性と引き出しが広がる ・現場経験を活かし、将来的な店長・料理長ポジションを目指せる ・料理人・接客人としての視野が広がる、学びの多い環境 ・まかない付きで、料理のクオリティを日常的に体感できる ・少人数制だからこそ意見が通りやすく、裁量を持って働ける ・清潔感があれば、髪型・髪色・ヒゲも自由。自分らしさを大切にできる

勤務地

アクセス

交通・アクセス 国母駅車4分、甲府駅車15分 ※車通勤OK

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日 15：00～25：30 ※１日８時間のシフト制（週１日は6時間勤務あり）

給与

月給300,000円～400,000円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 40万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ○役職手当 ２００００円～ ○能力手当 ２００００円～

休日休暇

休日休暇 週休二日制 月７日休み・年末年始 （１２／３１、１／１は休みで、前後は交替で休みとしています） 有給休暇 ほか

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 社会保険完備 交通費規定支給 昇給年１回 賞与年２回 食事付き 制服貸与 車通勤可

対象となる方

求めている人材 「ぐらがら」が大切にしているのは、 経験の多さよりも、人としての姿勢や空気感です。 飲食や接客の現場で積み重ねてきた経験は、 ここでは“数”ではなく“質”として活きてきます。 完璧さや特別なスキルを、最初から求めることはありません。 大切なのは、 「人を喜ばせたい」「もう一段成長したい」という気持ち。 落ち着いた個室ダイニングだからこそ、 一人ひとりの所作や気配りが、きちんとお客様に届く。 これまでの経験を土台に、 接客力だけでなく判断力や人間力も磨いていける環境です。 ▼こんな方に向いています * 接客・飲食の経験を、次のステージで活かしたい * 丁寧なサービスやお客様との距離感を大切にしたい * 料理やワイン、空間づくりにも興味がある * チームでお店を育てていくことにやりがいを感じる * 落ち着いた環境で、腰を据えて働きたい ▼歓迎する経験・想い * 飲食店でのホール・キッチン経験（ジャンル不問） * 接客・販売・サービス業の経験 * ブランクがあるが、もう一度現場に立ちたい * 将来的に、マネジメントや独立にも興味がある 経験を振りかざす必要はありません。 でも、止まりたくない人には、ちょうどいい場所。 あなたの次の一歩を、 ぐらがらは静かに、しっかり支えます。

試用期間

試用期間あり 試用・研修期間：3～6ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる ※経験・年齢を考慮します 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 23万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

採用予定人数

2名

選考プロセス

選考プロセス 「応募画面へ進む」ボタンより必要事項を入力の上、送信してください。 こちらよりメール、もしくはお電話にてご連絡差し上げます。