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株式会社LEOC(レオック)　介護老人保健施設城山荘

仕事内容

仕事内容 調理補助なので厨房勤務が初めてでも大丈夫！みんなで声を掛け合いながら協力して業務を進めます！ 施設で、朝昼晩の決まった時間に合わせて食事を提供するお仕事です。 栄養士がカロリーや塩分などを計算した献立を基に、調理担当が調理します。 出来上がった料理の盛付・配膳や洗浄、食材の切込みなどをお願いします。 ◆1日の食数 340食(計3回)／5～6人体制◆ お食事の盛付と加工 盛付の過程で、ご利用者様一人ひとりの口腔状態に適した食形態に合わせて加工を行うことが介護給食の特徴です。 毎食作られる食数表を見ながらお食事を一口サイズにしたり、刻んだりミキサーにかけたりと、食べやすい形に加工し、最終的に必要分お皿に盛りつけていきます。 食器洗浄 お食事後に下膳された食器は食器洗浄機で洗浄します。 大量の食器を効率的に洗浄するため、食器は並べ方と洗う順番を考えながら洗浄機にかけていき、同じ食器をまとめて乾燥機に入れて、食器棚へ戻します。 食器の洗浄の後に、洗浄機自体も定期的に洗浄します。 チームワークが大切！ 調理補助のお仕事は基本的にコツコツ黙々と行う作業が多いですが、厨房内の他のスタッフや他の職種の方々と連携しながら進める仕事が大半なのでチームワークが大切。 時間に追われる中でもポジティブなコミュニケーションを取りながら仕事に取り組めるよう、周囲もサポートします！ 会社について LEOCは1983年に創業し、全国で3000カ所以上の病院、福祉施設・幼稚園・保育園・社員食堂・寮など、様々な施設で食事を提供しております。 「食事を通じて、お客様に喜びと感動を」という理念で、美味しくて楽しい食事の提供に、従業員一人ひとりが心掛けています。