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御宿「田 離宮」

職種/仕事内容

仕事内容 ＜ 経験者優遇◎月給35.4万円〜 ＞ ＜ メニューの企画・開発にも携われる ＞ ＜ 寮・社宅完備 ＞ ＜ 裁量をもって仕入れや育成に挑戦！ ＞ ＜ 由布院の地産食材に囲まれた環境 ＞ 【 配属先についてご紹介 】 由布岳を望む「御宿 田離宮」は、 全7室の離れ形式の温泉宿。 「また食べに来たくなる料理」 「ここでしか味わえない一皿」を目指し、 地元食材の魅力を最大限に活かした 会席料理を提供しています。 また、2024年一休.comで満足度ランキング にて全国一位にも選ばれました。 今回は、そんな当宿で料理人を募集。 仕入れ〜メニュー開発、若手育成にも 関わっていただけるポジションです。 【 ご担当いただく業務内容 】 ■朝食・夕食の調理 ┗ 仕込み／調理／盛り付け ■新メニューの企画・開発 ■食材の選定、仕入れ、在庫管理 ■調理場の衛生管理、清掃 ■若手料理人への技術指導・育成 ■アレルギー対応や料理内容の説明など 必要に応じた接客 献立作成や地元業者との仕入れ交渉など、 料理長的な業務も一部お任せします。 ―＊ 創造性と裁量をもって働ける！ ＊― 会席料理の基本や所作などの伝統と、 革新を両立させる文化があります。 新しい食の表現に挑戦できる一方で、 若手育成や現場マネジメントにも携われる。 調理人としてもう一段階 キャリアアップしたい方に最適な環境です。 ―＊ 新生活を応援する仕組み完備 ＊― 社宅・寮を完備 自然と共に暮らし、仕事に打ち込める 「新しい一歩を踏み出す」のに ふさわしい環境をご用意しています。

勤務地

アクセス

交通・アクセス 由布院駅から徒歩15分

勤務時間

シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 7:00～23:00（実働8時間・休憩1時間） ※シフト制 ※早番・遅番・通し勤務あり ※状況により前後する可能性あり

給与

月給354,200円以上 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 27万5000円 〜 固定残業代：あり 1ヶ月あたり7万9200円（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

休日休暇

休日休暇 ・月8日休み（シフト制） ・有給休暇（法定通り） ・慶弔休暇

待遇・福利厚生

【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・昇給：年1回 ・賞与：あり（業績による） ・交通費支給（規定） ・資格取得支援制度 ・寮・社宅完備 ┗ 単身／世帯向けあり ・まかない（食事）あり ・資格取得支援制度 ・定期健康診断 ・インフルエンザ予防接種費用補助 ・定年後再雇用制度