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ミア・ボッカ　札幌駅北口店

仕事内容

仕事内容 【未経験から、北海道イタリアンのキッチンへ】 「このまま今の職場で、自分はちゃんと成長できるのかな」 ――そう感じているなら、ここから踏み出せます。 包丁を握ったことがなくても大丈夫。 前職が事務・コールセンターなど、飲食以外から正社員デビューした先輩もたくさん活躍しています。 「ちゃんと続けられる仕事に就きたい」――その気持ちがあれば、ここから始められます。 ■イーストンで働く、3つの安心 【未経験から「手に職」がつく教育】 調理マスター制度で、覚えたスキルを「資格」として見える化。 約3ヶ月の導入研修でひと通り独り立ちでき、店舗を超えたフォロー研修もあるので、未経験でも置いていかれません。 【9業態・約50店舗の安定基盤】 北海道・仙台・関東で9業態を直営。関東では新店が続々オープンし、2030年に売上500億を目指す拡大フェーズです。 腰を据えて長く働けます。 【ちゃんと休める職場】 有給取得率95％・5連休のリフレッシュ休暇。 「飲食はきつい・休めない」のイメージを、数字で変えていきます。 私たちイーストンは、「飲食＝先が見えない」というイメージを変えたくて、 未経験からでも「手に職」と「キャリア」の両方が手に入る場所をつくってきました。 今回ご一緒するのは、北海道の食材を主役にしたレストラン「ミア・ボッカ」。 イタリアの田舎町のような一軒です。 あなたの「次のキャリアの第一歩」を、ここから一緒に始めましょう。 ■お任せする仕事 最初にお願いするのは、盛り付けや簡単な仕込み（野菜のカット、調理補助）から。 慣れてきたら、北海道小麦100％の生地を高温の窯で焼き上げる「窯焼きピッツァ」や、 デュラム小麦の「茹で上げパスタ」の調理にも少しずつ入っていきます。 ほかに調理器具の準備、調理の仕上げ、ピーク時のホールのサポートなど。 いきなり全部を任せることはありません。 チームで声を掛け合いながら、できることを一つずつ増やしていけば大丈夫です。 ■1日のスケジュール（早番の例） 10:30 出勤・仕込みの準備 11:00 ランチ営業開始（先輩と一緒に盛り付け・提供） 15:00 休憩（まかないでスタッフごはん／1食150円） 16:00 ディナーの仕込み～営業 19:30 片付け・引き継ぎ・退勤 ※営業時間11:00～23:00の間で実働8時間（休憩1時間）のシフト制。 時短勤務制度もあります。 ■教育とサポート（独り立ちまで伴走します） 入社後はまず、先輩がマンツーマンで同行する導入研修からスタート。 その先は、ピッツァやパスタの技術を「資格」として見える化する「調理マスター制度」や、 ワイン勉強会・パスタコンテスト・産地を知る北海道研修など、学びの機会が豊富です。 店舗を超えたフォロー研修もあり、つまずいても放置されません。 役職に関係なく全員を「～さん」で呼び合う風土なので、新人でも相談しやすい環境です。 ■そして、あなたの次のステージへ 未経験からでも、北海道の食材を扱う調理のプロになれます。 そして店長や料理長へは2～4年ほどで上がる先輩も多く、次のステージは現実的な選択肢です。 「飲食で、ちゃんとキャリアを積みたい」その一歩を、私たちと踏み出しませんか。 まずは「話を聞いてみたい」だけでも大歓迎です（オンライン面談・履歴書不要）。 お気軽にご応募ください。