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駿府の工房 匠宿

仕事内容

仕事内容 ＼ 静岡の旬を、一皿に。料理人として腕を振るえる◎ ／ 駿府の工房 匠宿がある匠宿エリアは、工芸・食・宿泊を通じて、静岡の魅力を発信する複合施設です。 今回募集するのは、工芸ノ宿 和楽の朝食会場「和処 若松」で活躍する調理スタッフ。 四季折々の旬の食材、地元の素材などを活かし、一品一品にこだわった料理を提供しています。 ■お任せするお仕事 和処 若松での調理業務全般をお任せします。 ・仕込み、調理、盛り付け ・食材の仕入れ・管理 ・季節メニューの考案 ・衛生管理、厨房内の清掃 ・営業準備、片付け 経験に応じて、新しいメニューづくりや食材選びにも携わっていただけます。 ■「作る」だけではない料理人へ。 匠宿には、観光で訪れる方はもちろん、地域の常連のお客様や工芸体験を楽しむご家族など、幅広いお客様が来店されます。 料理は、お客様にとって匠宿で過ごす時間を彩る大切なひとつ。 「もっと静岡らしさを感じてもらいたい。」 「この季節ならではの一皿を届けたい。」 そんな想いを料理に込めながら、お客様に喜んでいただけるお店を一緒につくっていきましょう。 ■経験を活かして、さらに成長できる環境です。 調理経験があれば、和食経験が浅い方も歓迎します。 先輩スタッフと一緒に働きながら、匠宿ならではの料理や考え方を学び、少しずつ仕事の幅を広げていただけます。 経験を積めば、メニュー開発などにもチャレンジできる環境です。 ■この仕事の魅力 ・地元・静岡の旬の食材を活かせる！ ・アイデアを料理に反映できる！ ・お客様との距離が近い！ ・匠宿ならではの世界観の中で働ける！ 工芸・食・地域文化が融合する施設だからこそ、ここでしか味わえない料理づくりに挑戦できます。