• 正社員

マスダプランニング株式会社

仕事内容

仕事内容 ｡:+ ﾟ ゜ﾟ +:｡:+ ﾟ ゜ﾟ +:｡ 次のあなたの舞台は エルムガーデン ｡:+ ﾟ ゜ﾟ +:｡:+ ﾟ ゜ﾟ +:｡ 美しい四季が音もなく移ろう、 約1000坪の広大な日本庭園。 北海道の迎賓館として 70年の歴史を誇る料亭 「エルムガーデン」が、 あなたの新たな舞台です。 マニュアル通りの調理に 物足りなさを感じていませんか。 ここでは、一皿一皿に 技と心を丁寧に表現する、 本物の職人の領域が待っています。 ▼ 1日の流れと厨房環境 ▼ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 当店には2つの厨房があり、 時間帯や目的に応じて 最適な環境で腕を振るえます。 ・平日ランチ・大規模な婚礼 ⇒広々としたメイン厨房 ・繊細なディナー・少人数会食 ⇒落ち着いた別棟の厨房 【具体的な業務内容】 ・週末：婚礼料理の調理 ・平日ランチ：ランチ調理 ・平日午後：週末の仕込み ・平日ディナー：ディナー調理 ✨ 未経験からプロへの育成 ✨ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 私たちは「共感採用」を大切にしています。 チェーン店での経験者や オペレーション中心の現場にいた方も 温かく迎え入れています。 包丁の持ち方や仕込みの流れなど、 基本から確認しながら 進めていきます。 あなたの経験に合わせて、 仕込み、盛り付け、調理補助など できることから段階的に お任せするので安心してください。 ✨ 一生モノの技術と将来 ✨ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 飾り切りなどの包丁スキルや、 こだわり食材の目利きなど、 作業化された現場では 得られない「一生モノの職人技」 を深く学ぶことができます。 また、当店はステップアップの 土台としての経験も大歓迎です。 過去に独立した先輩もおり、 調理技術だけでなく、 店舗オーナーへの道や 店舗運営ノウハウを学ぶ環境 としても最適です。